Vadovaudamiesi šiuo receptu, galite pagaminti labai skanius moliūgų pyragus su svogūnais. Kvapai ir svogūnai patiekalui suteikia patenkintą pagrindą. Cukinijos neturi skonio, tačiau suteikia tešlai reikiamą drėgmę.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - druska - 2 šaukšteliai;
- - cukrus - 1, 5 šaukštelio;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - vanduo - 0, 5 puodelio;
- - gyvos mielės - 25 g;
- - miltai - 3 stiklinės;
- - cukinijos - 400 g;
- - svogūnas - 200 g;
- - krūtinėlės arba kiaulienos riebalai - 200 g.
Naudojimo instrukcija
1
Cukinijas sutarkuokite ant smulkios ar vidutinės trintuvės, užpilkite vienu šaukšteliu druskos, sumaišykite, atidėkite.
2
Smulkiai supjaustykite kiaulinius taukus ar krūtinėlę. Kepkite sausoje keptuvėje iki dalinio riebalų paskirstymo. Lašinių gabaliukai turėtų būti kepti išorėje, bet likti sultingi viduje.
3
Nuimkite spirgus iš keptuvės. Į ištirpintą faršą sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kepkite, kol lengvai paruduos ir taps minkšti.
4
Mieles ir cukrų supilkite į šiltą vandenį. Palaukite, kol pasirodys putos. Tuo tarpu atsargiai išspauskite sultis iš cukinijos.
5
Į didelį dubenį supilkite mielių vandenį, suberkite cukinijas, įmuškite kiaušinį ir supilkite druską. Gautą masę gerai išmaišykite. Suberkite pusę miltų, išmaišykite šaukštu.
6
Sudėkite spirgus ir svogūnus. Dar kartą išmaišykite. Supilkite likusią pusę miltų, minkykite tešlą, jei reikia, pridėkite miltų.
7
Tešlos rutulį uždenkite polietilenu, atidėkite ir palaukite, kol jis padidės pusantro karto. Tada tešlą padalinkite į dvi dalis ir šiuos gabalėlius susukite į apvalius pyragus. Tortų storis turėtų būti 2 centimetrai, o skersmuo - apie 22 centimetrai.
8
Kiekviename torte padarykite keturis lygiagrečius pjūvius, nepasiekdami kraštų. Pyragus perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Truputį perbraukite per kraštus, atidarydami įpjovimus ir padarydami ovalų pyragą. Sutepkite gabalus ir pyrago viršų aliejumi. Laikykite jį taip, kad jis padidėtų pusantro karto.
9
Įkaitinkite orkaitę iki 200 oC, ten padėkite keptuvę su pyragu. Kepkite 35 minutes. Išimkite iš orkaitės gatavus cukinijų pyragus su svogūnais ir spirgučiais ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Patiekite šį patiekalą kaip savarankišką patiekalą arba vartokite su sriuba.