Žuvis yra labai naudinga ir maistinga, o į ją patenkantys riebalai ir baltymai puikiai įsisavinami žmogaus organizme. Iš žuvies galite gaminti daugybę įvairiausių ir skanių patiekalų. Tačiau prieš kepdami žuvį pirmiausia turite ją išvalyti, turite pastebėti - užsiėmimas nėra malonus. Nereikia valyti tokios žuvies kaip meškerė, ji nepaliks pėdsakų gatavame pavidale, ji virsta švelnia, riebi ir skoninga žievele, kurios dėka negalite atsispirti paruoštam patiekalui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - peilis
- - pjaustymo lenta
- - druska
- - verdantis vanduo
Naudojimo instrukcija
1
Visų pirma, jūs turite išvalyti liniją nuo gleivių ir gleivių. Norėdami tai padaryti, linija turės būti kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu ir įdėta į kriauklę.
2
Ant viršaus užpilkite verdančio vandens, gleivės turėtų susitraukti kaip kiaušinio baltymas. Po to įjunkite šaltą vandenį ir pašalinkite gleives. Kad žuvis neslystų rankose, galite ją apibarstyti rupia druska.
3
Kitas, jums reikia atsikratyti vidų. Atsargiai peilį 1, 5–2 cm įkiškite į pilvą ir laikykite prie išangės. Įpjovą darykite labai atsargiai, kad nepažeistumėte tulžies pūslės, kitaip žuvis pasidarys karšta.
4
Nuimkite įdėklus ir įmeskite juos į šiukšliadėžę. Nupjaukite žiaunas ir išmeskite.
5
Svarstyklės nuo linijos nereikia valyti, nors daugelis tai daro. Jei nuspręsite valyti svarstykles, tuomet tai turite padaryti: 15-20 sekundžių panardinkite žuvį į verdantį vandenį, tada greitai perkelkite ją į šaltą ir atsargiai nuvalykite nuo svarstyklių neryškią peilio pusę nuo uodegos iki galvos.
6
Jei žuvis turi stiprų purvo kvapą, galite jo atsikratyti. Viename litre vandens praskieskite 1–2 šaukštus druskos. Paruoštą tirpalą žuvis kruopščiai nuplaukite. Prieš gamindami žuvį, supilkite citrinos sultis.
Naudingi patarimai
Puikus būdas išvalyti žuvis nuo svarstyklių yra smulki tarka su aštriais spuogais. Žuvis kriauklėje turite išvalyti vandeniu, tokiu atveju virtuvė išliks švari. Pirkite tik gyvas, ką tik pagautas žuvis. Geriau visas vidų sudėti į plastikinį maišelį, atsargiai surišti ir įmesti į šiukšliadėžę.