Alus yra mažai alkoholio ir mažai angliavandenių gėrimas, kuris gerai malšina troškulį, turi kartaus skonio ir būdingą apynių aromatą. Paprastai jis gaminamas natūraliai fermentuojant, tačiau ne taip seniai atsirado naujas būdas gauti alaus - iš miltelių.
Pasirinkite savo receptą
Kas yra alaus milteliai
Šiandien tokiose šalyse kaip JAV, Kanada, Kinija, Japonija, Suomija ir Rusija galite rasti vadinamąjį „miltelių alų“, tiksliau sakant, alų iš miltelių, kuris yra koncentratas.
Taigi, miltelinis alus yra paruošto alaus misos koncentratas, iš kurio visas skystis anksčiau buvo pašalintas vakuumu. Šis koncentratas parduodamas miltelių, o kartais ir tešlos pavidalu. Norint iš jo gauti gėrimą, pakanka jį praskiesti tam tikros temperatūros vandenyje ir įpilti mielių.
Tokio koncentrato kaina yra gana didelė, nes jis nenaudojamas didelėse gamyklose. Paprastai alų iš miltelių gamina mažos alaus daryklos ir restoranai, kurie ruošia alų patys. Jiems yra brangu laikytis visos alaus gaminimo technologijos, nes tam reikia brangios įrangos ir ingredientų. Štai kodėl jie naudoja miltelių koncentratą. Reikėtų pažymėti, kad atsižvelgiant į visas technologinio proceso subtilybes garantuojama, kad gausite pakankamai aukštos kokybės alų.