Pica yra tokia universali, kad ją galima naudoti kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą. Įvairūs įdarai gali patenkinti net pačius įnoringiausius skonius. Nepaisant maisto gaminimo būdų skirtumų, egzistuoja bendros šio patiekalo valgymo taisyklės.
Pasirinkite savo receptą
Pasak legendos, pica buvo išrasta XIX amžiuje Neapolyje. Kepėjas Raffaele Esposito jį paruošė karaliui Umberto ir karalienei Margaritai. Norėdami padaryti įspūdį, jis užpildė nacionalinės vėliavos spalvas: žaliu baziliku, baltu mocarelos sūriu ir raudonais pomidorais. Karalienei patiko patiekalas tiek, kad šis picos receptas buvo pavadintas jos Margaritos vardu.
Šiuo metu pica yra plačiai paplitusi visame pasaulyje. Jis gaminamas kavinėse, užeigose ir net namuose. Bet vis dėlto tikras picas galite išbandyti tik jos gimtojoje Italijoje, įstaigose, kur virimui naudojamos malkomis kūrenamos krosnys.
Kaip patiekti picą ant stalo
Pica yra neoficialus patiekalas, todėl jai patiekti nebūtina naudoti porceliano patiekalų. Paprastai pica dedama ant medinės apvalios lentos arba kartoninės plokštelės. Be to, šį patiekimo stilių galima rasti net visame pasaulyje garsiose picerijose. Užsakant picą namuose, leidžiama ją valgyti tiesiai iš dėžutės.
Remiantis italų etiketu, pica turi būti patiekiama labai karšta, kad lydytas sūris ištemptų ilgais siūlais. Geriau supjaustykite sukamu apskritu peiliu. Tai turi būti padaryta labai greitai, kitaip sūris prilips prie ašmenų ir trukdys procesui. Apvali pica yra padalinta į 6-8 segmentus, kvadratinę picą galima supjaustyti stačiakampiais gabalėliais. Italijos restoranuose įprasta užsisakyti vieną picą vienam asmeniui.
Pica patiekiama kaip užkandis, derinama su traškučiais, vištienos sparneliais ir gruzdintomis bulvytėmis. Kaip pagrindinis patiekalas, papildantis lengvomis daržovių ir žolelių salotomis. Šalti gėrimai, sultys, soda, alus ir raudonieji vynai geriausiai derinami su picos gėrimais. Šio patiekalo su pieno kokteiliais mėgėjai rizikuoja išsipūsti.