Mielių blynų kepimas užima daug laiko, tačiau tai verta. Jie pasirodo ploni, minkšti, riebūs ir labai skanūs. Mielių blynai puikiai tinka tiek saldžiam, tiek pikantiškam įdarui (uogienei, kondensuotam pienui, ikrams ir kt.).
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pienas - 800 ml;
- sausos mielės - 3 šaukšteliai;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- miltai - 400 gramų;
- vištienos kiaušinis - 3 gabalėliai;
- sviestas arba margarinas - 100 gramų;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Į aliuminio keptuvę supilkite pieną, padėkite ant ugnies ir šiek tiek pakaitinkite. Jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas.
2
Į pieną įpilkite mielių, granuliuoto cukraus ir 200 gramų miltų. Viską gerai išmaišykite mikseriu ir padėkite tešlą ant šilto vandens dubenėlio maždaug 20-30 minučių. Oparas turi pakilti.
3
Atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite voveres į šaldytuvą ir gerai išplakite trynius aliejumi.
4
Į tešlą supilkite trynius, susmulkintus su sviestu, įmaišykite ir šiek tiek pasūdykite.
5
Tada suberkite likusius miltus, vėl sumaišykite. Tešla neturi būti labai tiršta.
6
Tešlą dėkite į šiltą vietą maždaug 1–1, 5 valandos. Visą šį laiką testą reikia stebėti. Kai tik jis pakyla, reikia maišyti ir leisti vėl kilti, ir vėl maišyti. Ir taip darykite kelis kartus.
7
Baltymus plakite mikseriu iki putų, supilkite į tešlą ir atsargiai išmaišykite.
8
Jei tešla tiršta, įpilkite dar šiek tiek šilto pieno.
9
Keptuvę ir aliejų gerai įkaitinkite.
10
Į keptuvės vidurį supilkite šiek tiek tešlos ir pasukite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
11
Kai blyno dugnas taps auksinis, apverskite jį ir apkepkite iš kitos pusės.
12
Patiekite karštus blynus su grietine, uogiene, uogiene ar medumi. Įdaras gali būti bet koks, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos.
Naudingi patarimai
Galite gaminti mielinių blynų įdarą. Norėdami tai padaryti, virti vištieną, supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti aliejuje su svogūnais ir morkomis iki aukso rudos spalvos. Į šią masę įdarykite blynus. Pasirodo labai skanu ir patenkinta.