Pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai ir pyragaičiai - kaip skanu ir tuo pačiu sunku. Išradus mielių miltelius, mielių tešlos paruošimo procesas buvo labai supaprastintas, tačiau putos vis dar išlieka daug darbo reikalaujančių sąraše.
Pasirinkite savo receptą
Ne visi gali iškepti tinkamus tešlos pyragus. Ir dar daugiau, pirmą kartą vargu ar pasirodys tikrai lengvas ir orus. Bet ar tikrai reikia atsisakyti įvairių gėrybių ruošimo? Žinoma, ne. Dabar daugelis parduotuvių siūlo nusipirkti paruoštų tešlos pyragų. Kartais jis užšaldomas, o kartais tiesiog atšaldomas. Tai idealiai tinka tiems, kurie nėra pasirengę skirti laiko ir energijos savarankiškam maisto gaminimui.
Šaldyta tešla
Parduotuvėje šaldyti tešlos pyragaičiai yra labai patogus produktas. Tai lengva laikyti, įsigyjant kelias pakuotes vienu metu, o atitirpinimo metu nėra jokių problemų. Pakuotę reikia išimti iš šaldiklio ir valandą palikti kambario temperatūroje, neatidarius pakuotės.
Maždaug po valandos tešla šiek tiek ištirpsta - laikas ją išpakuoti, išdėstyti lakštus atskirai ant sauso paviršiaus, lengvai pabarstyti miltais ir, uždengus kepimo popieriumi ar švariu sausu rankšluosčiu, leisti, kad ji pagaliau pasiektų kambario temperatūrą. Jei tešla susukta į ritinį, tokiu pat būdu ji turi būti atidaryta ir išdėstyta ant lygaus paviršiaus.
Atvėsinta tešla
Jei įsigyta tešla nebuvo užšaldyta, užtenka ją tiesiog paguldyti ant miltais pabarstyto stalo, uždengti švaria, sausa šluoste, palaukti 10–15 minučių ir pradėti virti.
Virimas
Norėdami gauti švelnų ir traškų gaminį, tešlą reikia išvynioti. Tai labai svarbu - tešlą reikia iškočioti tik viena kryptimi, kad nepažeistumėte jos tešlos struktūros. Iš gauto sluoksnio išpjaukite reikiamos formos sluoksnius ir, pridėję įdarą, suformuokite galutinį produktą. Kad tešla gražiai paruduotų, galite ją patepti kiaušinio tryniu ir tirpintu sviestu.
Jei perkate mielinius tešlos pyragus, suformuoti pyragai, ritiniai ar vokai prieš kepdami turėtų šiek tiek pakilti kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, juos reikia padengti švariu rankšluosčiu ir palikti 20-25 minutes. Kepkite tešlos pyragus orkaitėje 220–230 ° C temperatūroje. Kepimo laikas 10–15 minučių, ne daugiau.
Svarbu! Pyrago negalima dėti į šaltą arba nevisiškai įkaitintą orkaitę - kepiniai bus suspausti ir drėgni.