Visas migdolų riešutas su lengvu švelniu kremu, apibarstytas aromatingais kokosų dribsniais, štai jums pažįstamo „Rafaello“ deserto receptas. Šiuos skanius saldainius galite paruošti namuose ir jie neprilygs parduotuvių skoniui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 baras baltojo šokolado;
- 60 ml 33% grietinėlės;
- 25 g sviesto;
- 75 g kokosų dribsnių;
- 24 vnt migdolų;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite ingredientus. Baltojo šokolado juostą suskaidykite į gabalus ir užpildykite grietinėle. Gautą masę pašildykite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, nuolat maišydami, iki vientisos masės. Įdėkite masę ant ugnies ir užvirkite.
2
Kai masė užvirs, nukelkite ją nuo ugnies ir išmaišykite. Atvėsinkite masę kambario temperatūroje, tada įpilkite 20 gramų smulkių kokosų dribsnių ir žiupsnelį druskos.
3
Iškirpkite nedidelį sviesto gabalėlį, kurio dydis yra tas, kurį įdėjote į pieno košės dubenį, ir supilkite į masę. Gautą ruošinį kruopščiai išmaišykite ir išvalykite šaldytuve arba balkone (žiemos sezonu), kad atvėstų.
4
Atvėsus, jei masė vis dar yra skysta, plakite ją mikseriu iki grietinėlės ir vėl atvėsinkite.
5
Migdolus nulupkite ir pakepinkite arba nusausinkite orkaitėje.
6
Pradėkite skaninti saldainius. Ant pjaustymo lentos arba paprastos lėkštės supilkite 50 gramų smulkių kokosų dribsnių. Paimkite du šaukštelius. Kremą išgerkite vienu šaukšteliu, o kitą šaukštelį išmeskite į mažus kokosų dribsnius. Suberkite migdolus, švelniai įspausdami į kremą, iš šonų paimkite mažus kokosų dribsnius.
7
Gatavus saldainius gerai iškočiokite į kokosą. Kartokite šį procesą, kol migdolai ir grietinėlė užvirs. Paimkite gatavus saldainius keturiasdešimt minučių atvėsti šaldytuve.
Atkreipkite dėmesį
Laikykite saldainius šaldytuve ir nepalikite jų ilgą laiką kambario temperatūroje, kitaip jie ištirps.
Naudingi patarimai
Kuo mažesni saldainiai, tuo patogiau jie bus. Geriau naudoti mažus kokoso dribsnius, o ne didelius, nes tokiu būdu saldainiai įgaus tolygesnę apvalią formą.