Menkės kepenys yra vienas skaniausių, maistingiausių ir sveikiausių produktų sveikatai ir grožiui. Dėl didelio vitaminų A ir D, kalcio, jodo, cinko, kalio, fosforo kiekio jo vartojimas teigiamai veikia jūsų širdies, kraujagyslių, sąnarių ir nervų sistemą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 recepto numeris:
- 1 skardinė menkių kepenėlių (250 g);
- 300 g šviežių pomidorų;
- 300 g šviežių agurkų;
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- krapai ir petražolės;
- salotos;
- druska pagal skonį.
- 2 recepto numeris:
- 1 skardinė menkių kepenėlių (250 g);
- 1 skardinė žalių žirnelių (150 g);
- 200 g bulvių;
- 100 g svogūnų;
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 1 citrina
- druska
- pipirų pagal skonį.
- 3 recepto numeris:
- 1 skardinė menkių kepenėlių (250 g);
- 3 kiaušiniai;
- 300 g šviežių agurkų;
- 100 g obuolių (saldžiųjų ir rūgščiųjų);
- 100 g kieto sūrio;
- žali svogūnai;
- krapų žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
1 recepto numeris. Gerai nuplaukite daržoves ir žoleles po tekančiu vandeniu. Ant medvilninio rankšluosčio paskleiskite salotas, krapus ir petražoles, kad nudžiūtų. Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažomis riekelėmis. Atidarykite menkių kepenis ir išpilkite iš jų aliejų. Tada, kaip ir daržoves, supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Paimkite gilų indą ir sumaišykite jame daržoves, kepenis ir daugumą žalumynų. Pagardinkite saulėgrąžų aliejumi, druska ir gerai išmaišykite. Ant didelio patiekalo gražiai paskleiskite žalių salotų lapus ir ant jų uždėkite virtų daržovių ir menkės kepenėlių salotų. Papuoškite likusiais žalumynais ir patiekite.
2
Recepto numeris 2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Bulves virkite iki virimo, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Menkės kepenėles išimkite iš stiklainio ir supjaustykite kubeliais. Kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite. Tada nuvalykite ir atskirkite baltymus nuo trynių. Į iš anksto paruoštą salotų dubenį sudėkite pjaustytas daržoves ir kepenėles, sutrinkite trynius. Įpilkite žaliųjų žirnelių ir išmaišykite. Supilkite augalinį aliejų, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Smulkiai supjaustykite voveres ir pabarstykite jas ant paruoštų salotų viršaus, papuoškite citrinos griežinėliais.
3
3 recepto numeris. Kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite. Atidarykite menkių kepenų indą ir išpilkite iš jo dalį aliejaus, bet nepilkite. Sudėkite kepenėles ant plokštelės ir gerai minkykite šakute. Nuplaukite obuolį, nuimkite šerdį ir plonu sluoksniu nupjaukite nuo jo odą. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Kiaušinius nulupkite, baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius su sūriu sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir sutrinkite baltymus. Nuplaukite agurkus po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus ir žoleles supjaustykite atskirai. Giliame dubenyje sumaišykite menkės kepenėles, sūrį, trynius ir maišykite, kol susidarys vienalytė masė. Sudėkite voveres, obuolį, agurkus, svogūnus ir išmaišykite. Išmėginkite gautas salotas. Jei jūsų skonis atrodo sausas, įpilkite į jį menkės kepenėlių anksčiau nusausinto aliejaus, sumaišykite. Viską sudėkite į salotų dubenį ir, papuošdami žalumynais ant viršaus, patiekite prie stalo.
Susijęs straipsnis
Menkės kepenėlių salotos su pomidorais ir ryžiais