Pankoliai yra puikus dietinis ir gurmaniškas produktas, pasižymintis subtiliu anyžiaus kvapu ir saldžiu skoniu. Tai gerai dera su citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, juodaisiais pipirais, žuvimi ir kitais produktais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Salotos su pankoliu ir lašiša:
- didelis pankolio šaknis - 1 vnt.;
- agurkas - 1 vnt.;
- lašišos filė - 60 g;
- citrinos sultys - 1 šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolių;
- krapai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druskos.
- Salotos su pankoliu ir apelsinais:
- raudonasis svogūnas - 1 vnt.;
- Sicilijos apelsinai - 6 vnt.;
- pankoliai - 2 gumbai;
- citrina - 1 vnt.;
- alyvuogės
- tarkuotos apelsino žievelės;
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai.;
- juodieji pipirai;
- druskos.
- Šiltos salotos su pankoliu ir avinžirniais:
- pankoliai - 1 vnt.;
- konservuoti avinžirniai - 300 g;
- lašiniai - 100 g;
- svogūnai - ½ vnt.;
- vištienos sultinys - ½ šaukšto.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- petražolės - 20 g;
- čili pipirai - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- druska
- pipirų.
- Salotos su pankoliu ir obuoliais:
- obuolys - 1 vnt.;
- arugula salotos - 1 krūva;
- šviežias pankolis - 1 krūva;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.;
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Salotos su pankoliu ir lašiša
Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, kapotas petražoles, česnaką ir ½ šaukšto. kaparėliai. Tada pankolį kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, nupjaukite šaknį, pašalinkite išorinį lapų sluoksnį, išilgai perpjaukite į 2 dalis ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Į dubenį sudėkite pankolį, supilkite padažą ir išmaišykite. Agurką nuplaukite vandeniu, supjaustykite žievelę ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Lašišą supjaustykite plonomis juostelėmis. Agurką, lašišą ir antrąją kaparėlių dalį sudėkite į dubenį su pankoliu. Viską sumaišykite. Indą pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami pasūdykite druskos ir pipirų salotas ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
2
Salotos su pankoliais ir apelsinais
Svogūną nulupkite, plonai supjaustykite, 5–7 minutes uždenkite šaltu vandeniu, sulankstykite į kiaurasamtį. Nulupkite apelsinus ir supjaustykite dalimis. Pankolius plonai supjaustykite. Viską sumaišykite, druską, pipirus, užpilkite padažu su aliejumi, citrinos sultimis ir žievele. Pabarstykite smulkintu žaliu pankoliu ir patiekite.
3
Šiltos salotos su pankoliu ir avinžirniais
Skystį nusausinkite iš žirnių. Smulkiai supjaustykite česnaką. Pankoliai supjaustyti į keturias dalis. Šoninė ir pipirai - mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną. Į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako ir čili. Virkite 1-2 minutes, tada supilkite bekoną ir pakepinkite dar 3 minutes. Įpilkite svogūnų ir pankolių, virkite toliau 5-7 minutes. Sumaišykite su ½ sultinio dalies ir troškinkite apie 5 minutes. Palaipsniui supilkite antrąją skysčio dalį, dėkite žirnius ir troškinkite 2 minutes. Patiekite prie stalo, papuošę šviežiomis žolelėmis.
4
Salotos su pankoliu ir obuoliais
Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, karštus pipirus ir atidėkite kelioms minutėms. Į lėkštę sudėkite smulkiai supjaustytą pankolį, arugula ir obuolį. Supilkite padažą ir patiekite.