Anties receptai yra įvairūs. Tai, pavyzdžiui, galima kepti, virti, troškinti, papildyti įvairiais garnyrais. Antis gerai dera su obuoliais, slyvomis, džiovintais abrikosais, ananasais ir ryžiais. Beje, antis su ryžiais yra maistingas ir subalansuotas patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- maža atšaldyta antis;
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių;
- 5 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
- 1 morka;
- 1 didelis svogūnas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- paprikos.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite atšaldytą antį vėsiu vandeniu. Atidžiai apžiūrėkite skerdeną. Jei radote neapdorotų plaukelių, tada nugruntuokite juos žiebtuvėliu. Antį dar kartą nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Skerdeną supjaustykite porcijomis. Padenkite juos druska, tada sudėkite į didelę keptuvę ir pakepkite iš abiejų pusių, įpildami saulėgrąžų aliejaus. Dabar sudėkite rožinius anties gabaliukus į paruoštą aukštapelkę. Pabarstykite antį su žiupsneliu paprikos.
2
Nuplaukite ir nulupkite morkas. Nulupkite svogūną. Smulkiai supjaustykite juos aštriu peiliu ir supilkite į keptuvę su riebalais, kurie nutekėjo iš anties. Morkas lengvai pakepinkite su svogūnais, įberkite truputį druskos ir maltų pipirų. Svogūnų ir morkų mišinį tolygiai paskirstykite anties gabalėliais.
3
Ryžiai nuplauti po šalto vandens srove, naudojant smulkią sietą. Supilkite nuplautus ryžius ant anties su pakepintomis daržovėmis ir užpilkite virintu ar filtruotu vandeniu, kad jis uždengtų ryžius 2, 5 cm. Vėl įpilkite prieskonių: druskos pagal skonį, šiek tiek juodųjų pipirų ir paprikos.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170 laipsnių, įkelkite pelėsį į orkaitę ir kepkite pusantros valandos. Gausite patiekalą su minkšta, sultinga antis ir auksiniais trupininiais ryžiais. Svečiai bus patenkinti ir įvertins jūsų pastangas.
Atkreipkite dėmesį
Kepdami šį patiekalą, stebėkite ryžius, jų nemaišydami. Jei reikia, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens, bet jokiu būdu nemaišykite. Dėl to ryžiai gali virsti koše.
Naudingi patarimai
Parinkdami antį parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į odą ir kojas. Oda turi būti sausa ir lygi, o pintos pėdos turi būti minkštos. Tai garantija, kad nusipirksite šviežios jaunos anties.