Klubai yra skaniausia vištienos skerdenos dalis. Iš jų galite gaminti daugybę skirtingų kasdienių ir atostogų patiekalų. Vištienos šlaunis galima kepti, troškinti, kepti ir patiekti su originaliais aštriais padažais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- vištienos šlaunys;
- imbieras
- laimo sultys;
- karis
- žali svogūnai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus.
- Antrasis receptas:
- vištienos šlaunys;
- pievagrybiai;
- svogūnai;
- česnakai
- augalinis aliejus;
- grietine.
- Trečiam receptui:
- vištienos šlaunys;
- baklažanai;
- alyvuogių aliejaus;
- morkos;
- svogūnai;
- džiovinti abrikosai;
- džiovintos spanguolės;
- vištienos sultinys;
- pomidorų pasta;
- citrinos sultys;
- miltai;
- česnako druska;
- kmynų sėklos;
- imbieras
- cinamono
- juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami kepti vištieną rytietišku stiliumi, nedideliame dubenyje sumaišykite vieną šaukštą susmulkinto imbiero, 1 šaukštą laimo sulčių, 2 šaukštelius kario miltelių, 4 pjaustytų žalių svogūnų plunksnas, 1 šaukštelį druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų.
2
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos šlaunis 8 gabaliukais, pabarstykite druska ir pipirais. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir dėkite ant jos vištieną. Patraukite odą ant klubų, kad turėtumėte kišenes. Į juos įdėkite virtą aštrų mišinį, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir dėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite šlaunis iki virimo maždaug 35 minutes, periodiškai pilant sultis iš keptuvės.
3
Norėdami paruošti vištienos šlauneles grietine, 300 g pievagrybių supjaustykite šiaudeliais, susmulkinkite du svogūnus ir per spaudą perpilkite 5 skilteles česnako. Įtrinkite vieną kilogramą šlaunų su smulkintu česnaku, druska ir pakepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių 5 minutes. Įdėkite vištieną į kepimo indą ir ant viršaus uždėkite grybų ir svogūnų sluoksnį. Tada supilkite į 250 gramų grietinės ir įdėkite formą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite pusvalandį.
4
Troškinys su daržovėmis ir džiovintais vaisiais. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 40 gramų alyvuogių aliejaus ir supjaustykite vieną baklažaną į kubelius. Dėkite į karštą keptuvę su 6 vištienos šlaunelėmis. Kepkite vištieną iki pusės iškepimo, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir perkelkite jos turinį į keptuvę. Supjaustykite kuo plonesnes 2 morkas ir 2 svogūnus, 50 gramų džiovintų abrikosų, supjaustytų mažais gabalėliais. Ant vištienos šlaunelių uždėkite morkas, svogūnus, džiovintus abrikosus ir 50 gramų džiovintų spanguolių.
5
Atskirame dubenyje su šluotele išplakite vieną stiklinę vištienos gabalėlių su vienu šaukštu pomidorų pastos, vienu šaukštu citrinos sulčių, tokiu pačiu kiekiu miltų ir česnako druska, dviem šaukšteliais kmynų ir malto imbiero, vienu šaukšteliu cinamono ir žiupsneliu juodųjų pipirų. Supilkite mišinį į prikaistuvį, užvirkite skystį ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių.