Moliūgai ne veltui vadinami „sodo karaliene“. Šioje gražioje daržovėje yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų; be persistengimo iš jos galite virti bet ką - savarankiškus patiekalus, garnyrą, desertus, naudoti moliūgą kaip pyrago įdarą, gaminti iš jo sultis ir netgi naudoti kaip patiekalus, pavyzdžiui, sūdymui. agurkai. Bet norėdami visiškai mėgautis moliūgu, turite mokėti jį teisingai pasirinkti ir išsaugoti.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pasirinkite moliūgą. Pas mus yra populiarios trys rūšys: stambiavaisiai, muskato riešutai ir kieta žievė. Kieta žievė yra maži, įvairių spalvų vaisiai, nuo oranžinės iki geltonos žalios spalvos juostelėje, su nesaldinta minkštimu, beveik be krakmolo ir skaniomis sėklomis. Didelio vaisiaus moliūgai - purūs, saldūs, turintys daug skaidulų, gali būti ilgai laikomi. Saldžiausi moliūgai yra muskato riešutai, juos galima valgyti žalius, iš jų taip pat galima gaminti desertus.
2
Laikykite moliūgą bet kurioje vėsioje vietoje. Geriausias pasirinkimas, žinoma, yra rūsys. Bet bute tai gali būti įstiklinta lodžija. Svarbiausia atsiminti, kad žieminių moliūgų veislės nemėgsta tiesioginių saulės spindulių. Išdėstykite vaisius taip, kad jie neliestų vienas kito ir uždenkite audiniu. Jei lodžijoje pasidaro per šalta (žemesnė nei 0–2 ° C), apvyniokite jas šilta antklode ar antklode. Taip pat moliūgą galima laikyti kambario temperatūroje sausoje patalpoje (virtuvėje), bet geriausia ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Nevirtą moliūgą galima laikyti šaldytuve iki 3 mėnesių.
3
Uždarykite supjaustytą moliūgą ant riekelės su plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Norėdami jį pjaustyti, pirmiausia kietą peiliu nupjaukite kotelį. Tada supjaustykite moliūgą - peilis turėtų būti labai aštrus, o čia jūs turite naudoti jėgą. Gal jums reikia peilio mėsai pjaustyti.
4
Taip pat supjaustytą ir nuluptą moliūgą galima užšaldyti ir laikyti tiek, kiek jums patinka. Norėdami nulupti daržovę, keletą vietų pradurkite ją šakute, tada kaitinkite mikrobangų krosnelėje ne ilgiau kaip 2 minutes - taip žievelė suminkštės. Apipjaustykite abi moliūgo viršūnes ir supjaustykite į dvi dalis. Kiekvieną gabalą su nupjauta dalimi padėkite ant pjaustymo lentos ir plonu peiliu ar žievele išimkite žievelę - ją reikia supjaustyti juostelėmis iš viršaus į apačią. Tada supjaustykite moliūgą į gabalus, sandariai suvyniokite į polietileną ir padėkite į šaldiklį. Jei reikia, tokiu būdu paruoštas moliūgas atšildomas ir paruošiamas pagal receptą, taip pat šviežias.