Visuotinai priimta, kad blynai yra originalus rusiškas patiekalas. Šį gražų, kvapnų, auksinį patiekalą mėgsta daugelis. Jie yra paruošti skirtingais būdais, tačiau skonis yra vienodai geras. Yra daugybė patiekalų, kuriuose yra blynų.
Pasirinkite savo receptą
Blynai Rusijoje
Blynų kilmės istorija siekia tolimą praeitį. Istorikai mano, kad blynai kaip patiekalas atsirado prieš maždaug trylika šimtmečių. Yra įdomi jų kilmės versija. Istorija nutiko vienam vyrui, kuris nusprendė pašildyti avižinių dribsnių želė. Atsibodęs nuo kažkokio verslo, jis kepė jį iš vienos pusės. Tai atsitiko Rusijoje. Pavadinimas, kuris buvo suteiktas „naujajam“ patiekalui, yra „mlyn“. Tai reiškė šlifavimą.
Prieš daugelį amžių šis patiekalas buvo laikomas laidotuvėmis. Blynai buvo iškepti ir išdalyti vargšams, kad jie prisimintų mirusius. Tuomet šis tešlos gaminys tapo Maslenitsa šventės personifikacija ir atributu.
Dabar jie kepami visur - namuose, restoranuose ir įvairiose greito maisto vietose. Kepinius galite nusipirkti parduotuvėse. Jie vyksta su įdarais ir be jų.
Senovės Rusijoje blynus būdavo leidžiama tik rankomis. Už šakutės ar peilio naudojimą buvo griežtai nubaustas. Žmogus gali būti sumuštas iki mirties. Delikatesą buvo galima suplėšyti, susukti, sulankstyti bet kokiu būdu, bet tik rankomis. Šis reikalavimas perėjo į pagonybę. Buvo tikima, kad blynas yra Saulės, kurią garbino pagonys, simbolis.
Pasaulio šalys
Šiuolaikiniai blynai yra gerai žinomi visame pasaulyje. Jie yra mėgstami ir kepami daugelyje šalių. Bet jie tai daro kiekvienoje valstybėje savaip. Šio patiekalo gaminimas yra nacionalinės paslaptys. Pavyzdžiui, Anglijoje į blynų tešlą dedami sodos miltai ir ale (alaus rūšis). Vokietijoje jie mėgsta plonus ir traškius blynus, tačiau neatsisako ir sodrių blynų. Daugelyje šalių delikatesas gaminamas tik iš kukurūzų miltų su mėsos ar daržovių įdaru. Amerikietiški blynai labiau primena blynus, bet ne tokie riebūs.
Į tešlą dedama sūrio, dešros ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų. Kinai į tešlą, kuri yra labai tiršta, įdėjo daug svogūnų. Indijoje blynai gaminami iš tradicinių ryžių miltų, pridedant lęšių. Prancūzijoje jie mėgsta šį kepimą iš labai plonos tešlos, kurioje nėra mielių.
