Gydykite artimuosius mielai kvepiančiu braškių pyragu su baltyminiu kremu. Recepto grožis yra tas, kad jums nebus daug laiko paruošti saldžius pyragus su juo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 180 g sviesto;
- - 280 g cukraus;
- - 3 kiaušiniai;
- - 160 g miltų;
- - 0, 5 šaukštelio druskos;
- - maišas vanilino;
- - 100 g kakavos miltelių
- Kremui:
- - 6 kiaušinių baltymai;
- - 200 g cukraus;
- - 1/3 puodelio vandens;
- - 1 žiupsnelis druskos
- Želėms:
- - 500 g braškių;
- - 2 šaukštai sirupo iš braškių uogienės;
- - 220 g cukraus;
- - 30 g želatinos;
- - 200 ml vandens
Naudojimo instrukcija
1
Visi pyrago ingredientai turėtų būti kambario temperatūros. Plakite sviestą su cukrumi iki purumo. Nenustokite plakti, įmaišykite po vieną kiaušinį.
2
Sumaišykite miltus, kakavą, vaniliną ir druską. Įmaišykite sausą mišinį į kreminės cukraus masę. Turėtumėte gauti kreminės tešlos.
3
Išminkytą tešlą patepkite širdies forma, mentelę išlyginkite. Įdėkite biskvitą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę, kitaip biskvitas nepakils.
4
Kepkite 25-35 minutes. Parengties patikrinimas dantų krapštuku. Paruoštas biskvitas turi būti šiek tiek drėgnas viduje, jo negalima išdžiovinti.
5
Išimkite biskvitą iš orkaitės. Atvėsintą kepimą supjaustykite stambiais siūlais į tris vienodus pyragus. Paruoškite baltyminį kremą. Iš anksto atvėsinkite kiaušinius.
6
Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį, sumaišykite, padėkite ant ugnies. Užvirkite, maišant, virkite 5 minutes. Įsitikinkite, kad sirupas išlieka skaidrus ir nekeičia spalvos.
7
Paruoškite gilią keptuvę baltymams plakti, nes masė padidėja 5 kartus.
8
Baltymus atsargiai atskirkite nuo trynių, įberkite žiupsnelį druskos, kad geriau plaktų.
9
Baltymus plakite mikseriu iki standžių putų. Nenustodami plakti, plona srovele supilkite verdantį sirupą į voveres.
10
Toliau plakite, kol masė atvės, kitaip kremas nusistovės ir taps tirštas. Kremą perpilkite į kepimo ar maišelį, nupjautą galiuką.
11
Padarykite braškių želė. Nuplaukite braškes, supjaustykite skiltelėmis. Želatiną pamirkykite vandenyje ir ištirpinkite ant ugnies. Įpilkite cukraus ir sirupo, gerai išmaišykite. Sudėkite uogas.
12
Surinkite pyragą. Įdėkite pyragą, šepetėliu su grietinėle, pakartokite procedūrą su antruoju ir trečiuoju pyragu.
13
Šonus sutepkite kremu. Į pyrago centrą įdėkite braškių želė, išlyginkite. Papuoškite pyragą grietinėle, šviežių uogų riekelėmis, bet kokių sausainių trupiniais.