Kepimo popierius arba kepimo popierius naudojami ne tik gaminant konditerinius gaminius. Atsižvelgiant į jos rūšį, ant jos galima iškočioti tešlą, piešti kepimo ar šokolado raštus. Be to, joje kepami ir laikomi įvairūs produktai.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Daugelis senosios mokyklos namų šeimininkių nemėgsta naudoti kepimo popieriaus. Greičiausiai tai yra tai, kad jie supainioja tai su piešimo sekimo popieriumi, ant kurio buvo įprasta kepti dar sovietmečiu. Iš tiesų sekimo popierius, kaip pigiausio tipo kepimo popierius, tinka tik labai ribotam naudojimui. Jis greitai sušyla, jei kepimas yra riebus ar drėgnas, ir gali sulipti, jei produktas yra mažai riebus ir sausas. Jei neturite jokio kito popieriaus po ranka, galite naudoti atsekamąjį popierių, kad mažiau plautumėte indus, išklotus kepimo padėklus mielėms ir trumpiems tešlos pyragams ar indams, kuriuose „surinksite“ šaltus konditerijos gaminius, kurių drėgmė maža, pvz., Sūrio pyragą remiantis sausainiais.
2
Dažniausias kepimo popierius yra pergamentas. Tai yra popierius, įmirkytas sieros rūgšties tirpalu, kad padidėtų stiprumas. Jis gerai nepraleidžia drėgmės, gerai sugeria riebalus ir yra atsparus aukštai temperatūrai. Tai tinka naudoti įvairiems gaminiams kepti, tačiau virtuvėje geriau laikyti kitais tikslais. Iš šio popieriaus gaunami patogūs grietinėlės, glazūros, lydyto šokolado rageliai. Ant jo galite piešti raštus, o pieštukas neslystų kaip ant popieriaus, padengto silikonu, o tai reiškia, kad toks popierius geriausiai tinka meduolių namų šablonams ar saldžiosioms dekoracijoms. Pateikdami pergamentą ant gražaus modelio, galite lengvai jį apskrieti, o po to pagal šias linijas lengvai piešti apledėjusį ar išlydytą šokoladą. Iškirpę figūrą popieriuje ir padėję ją ant torto ar sausainio, gausite trafaretą - tereiks pabarstyti cukraus pudra, kuri, šokolado ar spalvotų kokosų dribsnių, riešutų ir pan.
3
Pergamentas, padengtas plonu silikonu, yra idealus kepimui, taip pat kepimui. Jis nepraleidžia nei riebalų, nei drėgmės, gali atlaikyti aukštą ir žemą temperatūrą, prieš užšaldant gali būti sluoksniuotas tešlos lakštais ar kitais produktais, kuriuos norite užšaldyti sluoksniais. Su tokiu popieriumi taip pat galite perkelti sausainius, džiovintus vaisius, sūrį ir dešros gabaliukus, skirtus laikyti.
4
Lakštais parduodamas silikono popierius yra storesne danga, todėl yra daugkartinio naudojimo silikono pergamento versija.