Kiaulienos nugarinė su nedideliu riebalų sluoksniu geriausiai tinka kapoti. Mėsa bus liesa, sultinga ir kvapni, su mažu kaulu. Iškepti šį patiekalą lengva, tačiau reikia žinoti keletą principų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 600 g kiaulienos;
- • 2 vištienos krūtinėlės;
- • augalinis aliejus kepimui;
- • druska;
- • mėsos prieskoniai;
- • žalumynai dekoravimui;
- • juodieji malti pipirai;
- • majonezas ir kečupas pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Tai yra paprastas, bet vis dar neįprastas kiaulienos pjaustymo su vištienos krūtinėlėmis receptas. Šis patiekalas paruošiamas trimis etapais, tai užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių. Pirmasis ir svarbiausias dalykas yra tinkamai paruošti mėsą. Jį reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Tuomet plakame kiaulieną plaktuku, o kad nesusiterstume, geriau mėsą iš anksto sudėti į maišą. Tada mėsoje mes darome mažus gabalus 1, 5 cm atstumu vienas nuo kito, neperpjauname iki galo apie 0, 5 cm, mes taip pat mušame vištienos krūtinėlę ir supjaustome plonomis 1 cm pločio juostelėmis.
2
Į kiaulienos pjaustymo įpjovas atsargiai dedame vištienos mėsos juosteles, jei filė kraštai išsikiša, juos reikia supjaustyti, mėsą sutvirtiname dantų krapštukais. Į keptuvę supilkite šiek tiek daržovių mėsos, padėkite ant ugnies. Mėsa paprika, druska ir pagardinkite prieskoniais iš abiejų pusių, padėkite ant karštos keptuvės ir pakepkite, kad susidarytų auksinė pluta. Susmulkinti turėtų būti gerai išvirti ir sultingi.
3
Paruoštą kiaulienos supjaustymą dėkite į didelę lėkštę, išimkite dantų krapštuką ir papuoškite patiekalą šakelėmis žalumynų (krapų ar petražolių), kečupo bangomis ir majonezu. Pjaustytą patiekalą galima patiekti su bulvių koše, ryžiais arba daržovių garnyru.