Kebabas iš vištienos yra ne mažiau populiarus nei iš kitų rūšių mėsos, o to priežastys yra gana akivaizdžios. Paukštiena yra daug pigesnė, tuo pačiu metu daug sveikesnė ir lengvesnė nei kiauliena, ėriena ar jautiena. Pamerkite jį į sojos padažą, kefyrą ar aštrų pomidorų marinatą ir gausite puikų patiekalą kepti ant ugnies ar grotelių.
Pasirinkite savo receptą
Sojos vištienos marinatas
1, 5 kg mėsos ingredientai:
- 150 ml sojos padažo;
- 5 skiltelės česnako;
- 1, 5 šaukštelio karis
- 3 cm imbiero šaknis.
Imbiero šaknį ir česnako skilteles nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės, giliame dubenyje sumaišykite jas su kariu ir sojos padažu. Įdėkite ten šlaunis ar vištienos kojas ir gerai išmaišykite, kad tamsi masė tolygiai padengtų mėsą. Mirkykite jį sojos marinade mažiausiai 2 valandas, padėdami indus vėsioje vietoje. Kepkite vištienos iešmelius ant vielinio stovo arba iešmelius.
Į sojos marinatą įpilkite šiek tiek medaus, o vištiena po kepimo ant žarijų įgis gražų traškumą.
Kefyras vištienos kebabo marinatas
Ingredientai 1 kg vištienos:
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
- 1 valgomasis šaukštas kečupas;
- 3 skiltelės česnako;
- 5 džiovintos gvazdikėliai;
- 0, 5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis druska.
Įtrinkite druska maždaug vienodo dydžio vištienos fragmentais - kojomis, šlaunų pusėmis, sparnais ir krūtų ketvirčiais. Sumaišykite kefyrą su kečupu, gvazdikėliais, sumaltais skiedinyje, juodaisiais pipirais ir grūstu česnaku. Marinuokite paukštienos gabalėlius gautame mišinyje, palikdami juos 6-10 valandų ant apatinės šaldytuvo lentynos. Laistykite juos likusiu marinatu.