Imbiero šaknis garsėja savo naudingomis savybėmis žmogaus kūnui. Tai padeda sustiprinti imunitetą, skatina geresnį maisto pasisavinimą. Galite naudoti ne tik žalią, bet ir marinuotą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- imbiero šaknis;
- druska;
- cukraus
- vandens
- ryžių actas.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite šaknį. Jums reikia gerai nuplauti ir nulupti viršutinę žievelę. Jei pirkote jauną imbierą, tiesiog įtrinkite jį standžiu šepetėliu arba nulupkite peiliu. Jei šaknis yra sena ir nėra tinkama panašiam valymo būdui, tada nulupkite minkštiklį žievelėmis arba paprastu peiliu (supjaustykite plonu sluoksniu).
2
Imbierą supjaustykite. Marinavimui naudokite plonus imbiero šaknies žiedlapius, todėl jums reikia aštrių peilių su plačiu ašmeniu. Padėkite šaknį ant pjaustymo lentos ir atsargiai supjaustykite plonomis juostelėmis. Atminkite, kuo plonesni žiedlapiai, tuo geriau pasirodys gatavas patiekalas. Todėl neskubėkite, darykite tai lėtai. Paruoštą imbierą sudėkite į gilaus dubenėlio dugną.
3
Puode įkaitinkite apie tris litrus gryno vandens, užvirkite, užberkite druskos ir supilkite imbierą. Palikite indą su vandeniu keturias – penkias minutes ir nusausinkite skystį. Atidėkite maždaug pusę stiklinės šio vandens. Šaknis turi būti apdorojama verdančiu vandeniu, kad ji taptų minkštesnė ir švelnesnė.
4
Sumaišykite kairįjį vandenį, vieną puodelį ryžių acto ir tris šaukštus granuliuoto cukraus. Pasirinktinai galite pasiimti raudonojo acto, kuris imbierui suteiks malonų rausvą atspalvį. Norėdami gauti daugiau švelnumo ir minkštumo, pabandykite actą pakeisti ryžių vynu (jis taip pat gali būti rausvas ir baltas).
5
Supilkite šaknį su mišiniu ir gerai išmaišykite. Imbierą palikite marinate penkias – šešias valandas (galite per naktį). Būtinai laikykite jį šaldytuve.
6
Neskubėkite išlaisvinti gatavos šaknies iš marinato - daug saugiau joje laikyti. Marinuotas imbieras turėtų būti vartojamas keturias savaites. Laikykite jį šaldytuve, geriausia sandariame inde.
Naudingi patarimai
Imbierą galima naudoti ne tik kartu su japoniškais patiekalais (suši ir ritiniais). Tai puikiai papildo mėsą ir paįvairina užkandžius ant jūsų stalo.