Kiekvienas, perkantis žuvį parduotuvėje, paprastai neklausia, kokia tai rūšis. Prekių ekspertai jau viską nustatė, o reikiama informacija yra ant kainų etiketės. Rinka yra kitas dalykas. Žvejai dažnai parduoda tai, ką patys pagavo. Prieš pirkdami iš jų žuvį, pabandykite išsiaiškinti, ko tiksliai imsitės, nes kepimo būdas priklauso nuo žuvies rūšies.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Patikrinkite žuvies burną. Atkreipkite dėmesį, jei yra siurbtukas. Ši burnos forma pasireiškia tik lempinių šeimos atstovams. Kitos žuvys neturi siurbtuko, bet žandikaulio.
2
Ištirkite žuvies odą ir suskaičiuokite nugaros pelekus. Jei jums patinkantis egzempliorius turi penkias kaulų klaidų eiles, tai priklauso eršketui. Atskirti skirtingas šios šeimos žuvis galima dėl kelių priežasčių. Tai yra snukio forma, antenų skaičius, ilgio ir aukščio santykis. Skiriamasis bruožas gali būti žvaigždžių plokštelių buvimas arba nebuvimas, kurios randamos žvaigždžių eršketuose, tačiau jų nėra kituose eršketuose. Baltijos eršketas turi deimanto formos plokšteles.
3
Apžiūrėkite savo kūno formą. Tai gali būti plokščia, strėlės, verpstės, šonai suspausta, serpentine. Spuogai žuvis turi serpentino formą.
4
Žuvims su plokščiu kūnu apžiūrėkite akis. Jei jie yra išdėstyti asimetriškai, tai yra žuvis iš plekšnių šeimos. Žuvies rūšis priklauso nuo spalvos. Svarbu ir tai, ar yra smaigalių, ar nėra juosmens, nugaros peleko ir šoninės linijos.
5
Suskaičiuokite pelekus. Pažiūrėkite, kaip jie išsidėstę. Įvertinkite jų formą ir dydį. Stebėkite, ar žuvis neturi riebalų peleko ir riebalinio voko. Suskaičiuokite antenų skaičių prie burnos. Riebalų pelekas yra būdingas lašišos, rudagalvio žuvies ir žuvies kvapas.
6
Atkreipkite dėmesį į svarstyklių formą ir dydį. Suskaičiuokite spindulių skaičių nugaros peleke. Atkreipkite dėmesį į žandikaulio struktūrą. Taip pat svarbus yra analinių pelekų spindulių skaičius. Suskaičiuokite skersines svarstyklių eilutes.
7
Būdingas menkių ir skumbrių bruožas yra nugaros pelekų skaičius. Menkė turi 3, o skumbrė paprastai turi daugiau. Skirtingi menkių žuvų tipai turi skirtingą antenų skaičių, skiriasi jų galvos ir žandikaulio formos. Svarbus ženklas yra nuošalės spalva.
8
Jei žuvis turi tik 2 nugaros pelekus, pažiūrėkite, ar ji neturi šono. Jo nėra mulje.
9
Dviejų pelekų žuvyje su šonine linija apžiūrėkite pirmąjį nugaros peleką nuo galvos. Ešeriams bus sunku. „Goby“ žuvis turi minkštą ir lanksčią pirmąją nugaros peleką. Norėdami nustatyti tipą, pažiūrėkite į žandikaulio spalvą, formą, ypač galvą.
10
Žuvys, turinčios vieną nugaros peleką, gali turėti šoninę liniją arba jos neturi. Jei jo nėra, žuvis priklauso silkėms. Pažvelkite į pilvo formą ir nugaros peleko struktūrą.
11
Žuvys su viena nugaros peleku ir šonine linija gali priklausyti kiparidams ar lydekai. Antroji šeima turi vieną labai būdingą bruožą - dantis. Todėl pirmiausia apžiūrėkite žandikaulį. Norėdami nustatyti konkretų tipą, pažiūrėkite į svarstyklių formą, spalvą, galvos dydį.
12
Prisiminkite arba užrašykite savybes, kurias nustatėte. Identifikatoriuje, kurio saitas nurodytas žemiau, suraskite norimą šeimą ir, jei norite smulkesnių ženklų, nustatykite žuvų rūšį.