Menkė ir juodadėmė menkė yra menkių žuvų rūšis. Nepaisant tam tikrų panašumų, šios dvi rūšys skiriasi savo išvaizda, sudėtimi ir maistine verte.
Pasirinkite savo receptą
Juodadėmių menkių ir menkių maistinė vertė ir kaina
Menkė ir juodadėmė menkė yra populiarios komercinės žuvų rūšys. Jie priklauso menkių šeimai ir pristatomi modernių žuvų parduotuvių ir prekybos centrų lentynose atšaldytos, ledų, sūdytos ir marinuotos formos.
Palyginti su menke, juodadėmė menka tekstūra ir turtingesnė cheminė sudėtis. Štai kodėl juodadėmės menkės yra vertinamos daug aukščiau ir turi didesnę kainą. Norėdami sužinoti, kiek kainuoja abi šios rūšys, turite išsiaiškinti kainas rinkoje ar parduotuvėje. Skirtinguose regionuose ir skirtingose prekybos vietose žuvų kainos gali labai skirtis.
Dažnai nesąžiningi pardavėjai bando menkes parduoti, naudodami juodadėmes menkes. Tai leidžia jiems parduoti prekes didesne kaina.
Kad nepatektų į nesąžiningų pardavėjų ar gamintojų, kurie neteisingai ženklina savo prekes, triukus, pirmenybė turėtų būti teikiama nesmulkintoms šviežioms ar šaldytoms žuvims. Jei žuvis supjaustoma gabalėliais arba filė be odelės, gali būti labai sunku nustatyti, ar produktas priklauso kokiai nors rūšiai.
Dažnai gamintojai šaldytus produktus dengia storu glazūros sluoksniu. Tai tampa papildoma kliūtimi nustatyti žuvų rūšis.
Patartina parduotuvėje nepirkti žuvies kaip maltos mėsos, nes tokiu atveju gamintojai labai dažnai juodadėmių menkų mėsą keičia dar pigesnių menkių šeimos narių mėsa. Paprastai šiems tikslams naudojamos tokios žuvys, kaip putasu, kurios kai kuriose šalyse laikomos pašarų rūšimis, nes jų maistinė vertė yra maža.