Žiediniai kopūstai nuo baltųjų kopūstų skiriasi tuo, kad juos sudaro sultingi dideli žiedynai ir skanūs ūgliai. Visi vitaminai ir maistinės medžiagos laikomi žiedynuose, todėl žiediniai kopūstai yra labai naudingi. Nesvarbu, kaip jį gaminsite, kepdami orkaitėje su padažu, virdami ar kepdami - tai visada yra skanus garnyras.
Pasirinkite savo receptą
Žiediniai kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai ir teisingai laikomi karaliene tarp kitų kopūstų rūšių, nes juose yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis. Ši unikali daržovė yra naudinga suaugusiems ir vaikams, jos subtiliame minkštime yra lengvai virškinamų skaidulų, todėl ji puikiai tinka žmonėms, kurie nenori vartoti baltųjų kopūstų dėl virškinimo trakto ligų.
Žiedinių kopūstų naudingąsias savybes galima paaiškinti dideliu visų vitaminų, reikalingų žmogaus sveikatai, kiekiu. Savo sudėtyje vitamino C yra du kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Norint kompensuoti dienos vitamino C dozę, pakanka suvalgyti tik 50 gramų žiedinių kopūstų per dieną. Be to, vitaminai A ir C turi antioksidacinių savybių, o B grupės vitaminai, kurių yra ir kopūstuose, teigiamai veikia nervų sistemą. Tuo pačiu metu šios daržovės kalorijų kiekis 100 gramų yra tik 29 kilokalorijos.
Žiediniuose kopūstuose gausu mikroelementų: kalio, fosforo, kalcio, geležies ir magnio. Taip pat yra daug obuolių ir citrinų rūgščių, pektino. Kopūstų žiedynuose esanti tartrono rūgštis gali užkirsti kelią riebalų sankaupų susidarymui, todėl ji sėkmingai naudojama antsvorio turinčių žmonių mitybai.
Visos maistinės medžiagos, mikroelementai ir vitaminai yra naudingi visiškam ir harmoningam visų žmogaus kūno organų darbui. Dėl tokios turtingos kompozicijos normalizuojama širdies ir kraujagyslių, endokrininė, raumenų ir kaulų bei virškinimo veikla, pagerėja medžiagų apykaitos procesai ir imuninės sistemos veikla. Beje, žiediniuose kopūstuose yra augalinių baltymų, kurie tarnauja kaip svarbi statybinė medžiaga, ypač vaikams ir paaugliams.
Susijęs straipsnis
Žiedinių kopūstų privalumai