Rausvos lašišos mėsa yra šiek tiek sausa, todėl ji yra tinkamiausia troškinti. Skanių subtilaus skonio patiekalų galima gauti troškinant žuvį su grietine. Ir naudodami žoleles ir vaisius, patiekalą galite padaryti neįprastą ir šventinį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- rausva lašiša;
- augalinis aliejus;
- svogūnai;
- grietine;
- šviežiai maltų pipirų;
- žuvies prieskoniai;
- druska;
- krapų žalumynai;
- petražolių žalumynai.
- Antrasis receptas:
- rausva lašiša;
- žuvies prieskoniai;
- druska;
- pipirai;
- garstyčių
- lauro lapai;
- bulves.
- Trečiam receptui:
- rausvos lašišos filė;
- obuoliai
- citrinos sultys;
- žuvies pagardai;
- druska;
- pipirai;
- saliero šaknis;
- petražolių šaknis;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami troškinti rausvą lašišą grietinėje, paimkite 400 gramų šviežios žuvies ir supjaustykite ne per plačiais gabalėliais. Susmulkinkite vieną didelį svogūną į mažus kubelius. Į karštą keptuvę supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir ant jos kepkite svogūnus iki aukso rudos spalvos.
2
Ant svogūno uždėkite rausvos lašišos sluoksnį ir užpilkite 150 gramų riebios grietinės, praskiestos 50 gramų vandens ir pagardinta žuvies prieskoniais, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska pagal skonį. Troškinkite, neuždengdami, ant vidutinės ugnies maždaug 15 minučių. Paruoštą patiekalą apibarstykite smulkintais žalumynais krapais ir petražolėmis, patiekite su virtomis bulvėmis.
3
Norėdami paruošti rausvą lašišą su bulvėmis, nulupkite vieną didelę žuvį nuo svarstyklių, suvirinkite ją, nuimkite uodegą, galvą ir pelekus. Supjaustykite porcijomis, pagardinkite žuvies prieskoniais, druska ir pipirais. Iš visų pusių paskleiskite ploną garstyčių sluoksnį. Keptuvės apačioje įdėkite 4 petražolių lapelius.
4
Pridėti vertikaliai padėtų žuvies gabaliukų. Tarp jų sudėkite puseles nuluptų bulvių. Į keptuvę įpilkite vandens taip, kad jo lygis būtų 2 centimetrais aukštesnis už žuvį. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.
5
Troškinti rausvą lašišą su salierais ir obuoliu. Norėdami tai padaryti, padalinkite 800 gramų žuvies filė į 4 dalis 200 gramų, apšlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite mėgstamais žuvies pagardais, druska ir pipirais. Padėkite vienai valandai šaltai.
6
Du vidutinius obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, prieš tai supjaustę šerdį ir sėklas. Susmulkinkite pusę saliero šaknies į juosteles, sutarkuokite vieną petražolių šaknį ant smulkios trintuvės. Kepkite obuolius ir salierus gilioje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Ant viršaus uždėkite žuvies filė gabalėlių, tarkuotos petražolių šaknies ir užpildykite vandeniu. Įpilkite druskos pagal poreikį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol žuvis bus paruošta.