Ikrai laikomi vienu maistingiausių maisto produktų. Jame gausu lecitino, vitaminų A, E, D ir B grupės, fosforo, geležies ir kitų mineralų. Senovėje upių žuvų ikrai buvo daug vertingesni nei raudoni ir juodi. Vertingiausias buvo lydekos ikrai. Ikrų gaminimo procesas yra paprastas. Atkreipkite dėmesį į kepimo laiką, kad indas neišdžiūtų ir ikrai nepablogėtų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 300–500 gr. ikrai (zander
- karpis
- lydekos
- menkė)
- 0, 5 puodelio kvietinių miltų
- 1 arbatos valtis druskos
- 0, 5 šaukštelio juodųjų pipirų
- kepimo aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite ikrus.
2
Neišimame plėvelės, kad išlaikytume vientisumą.
3
Išsijokite miltus.
4
Į miltus įberkite druskos ir pipirų, viską išmaišykite.
5
Kaulų ikrų gabaliukus supjaustykite miltais.
6
Į keptuvę supilkite aliejų ir uždenkite didelę ugnį.
7
Kepkite ikrus 2 minutes iš kiekvienos pusės į verdantį aliejų.
8
Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždarykite indą dangčiu.
9
Paruoškite 10 minučių.
10
Prieš patiekdami atvėsinkite paruoštus ikrus.
11
Patiekite su daržovėmis ir žolelėmis.