Rusijoje bulvės yra viena populiariausių daržovių. Daugelis patiekalų iš jo yra mėgstami kitose pasaulio šalyse. Virtos bulvės, troškintos, bulvių košės … Keptos bulvės retai kada gali palikti abejingus. Bet kaip bulves kepti per 5 minutes?
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dvi porcijos keptų bulvių:
- šaldytos bulvytės - 300 gramų;
- sviestas ar bet koks augalinis aliejus;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį;
- prieskoniai
- keptuvė su dangčiu.
Naudojimo instrukcija
1
Išradus namuose giliai užšaldytų bulvyčių technologiją, bulves galima kepti per 5 minutes. Taip pat yra tokio preparato pranašumų. Daržovės nereikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Gaminant, prieš užšaldant, bulvės supjaustomos, blanširuojamos ir pakepinamos. Šis metodas leidžia išsaugoti mineralines medžiagas, bulvių maistines savybes, vitaminus C ir B. Įdomus faktas yra tai, kad vitaminas C, kuris greitai sunaikinamas laikant šviežias bulves, yra visiškai išsaugomas, kai naudojamas gilaus užšalimo technologija.
Įprasta kepti bulvytes gilioje gruzdintuvėje. Bet tokiu atveju jis kurį laiką turės būti sukonfigūruotas. Šį patiekalą daug greičiau pasigaminti keptuvėje.
2
Bulves pradedame kepti per 5 minutes. Keptuvė turi būti iš anksto pašildyta. Įpilkite aliejaus, ant kurio bus pakepintos bulvės. Tai gali būti bet kokia daržovių ar kreminė. Pati nustatykite aliejaus kiekį ir atsižvelkite į tai, kad kuo daugiau aliejaus pilama į keptuvę, tuo riebesnė bus paruošta bulvė. Į įkaitintą keptuvę sudėkite šaldytas bulvių riekeles. Bulvių iš anksto atšildyti nebūtina.
3
Kepkite bulves iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies. Atminkite, kad jei bulves kepsite be dangčio, jos pasirodys sausesnės ir traškesnės. Bet jis gali labai greitai sudegti. Būtina padaryti ugnį ne tokį stiprų ir uždengti keptuvę dangčiu. Po 3 minučių bulves išmaišykite keptuvėje, įberkite druskos ir pagal skonį įberkite prieskonių (maltų juodųjų arba raudonųjų pipirų, krapų ar petražolių, česnako, keptų svogūnų ir kt.).
4
Kitas, dar kartą uždenkite keptuvę keptu bulviu. Po 2 minučių traškūs išorėje, minkšti ir gerai apkepti viduje gaunami bulvių griežinėliai.
Atkreipkite dėmesį
Plačiai manoma, kad bulvės turi labai daug kalorijų, tačiau iš tikrųjų vienoje porcijoje yra apie 110 kalorijų. Bet pridėjus sviesto ar bet kokio augalinio aliejaus, kalorijų kiekis padidės kelis kartus. Rekomenduojama stebėti, kas ir kokiais kiekiais dedama į bulvių patiekalus.
Naudingi patarimai
Šaldytuve esančiame šaldiklyje bulvių pyrago mišinį galima laikyti kelis mėnesius.
Jei kepimo pradžioje pridėsite druskos, bulvės taps šlapios, o traškios neveiks. Tas pats pasakytina ir apie šviežius svogūnus. Svogūnai išlaisvins drėgmę, o iš jos bulvės nebus traškios. Jei kepsite svogūnus atskirai ir pabarstysite gatavas bulves, skonis tik pagerės.