Virkite skanius ryžius nėra daug laiko reikalaujanti užduotis, bet ir ne visai paprasta. Jei užpildysite ryžius vandeniu ir virkite, pakaitomis maišydami šaukštu, pavyzdžiui, košę iš kitų grūdų, gausite visiškai nepatrauklią netvarką.
Pasirinkite savo receptą
Ryžiai gali būti gana įvairūs, todėl juos reikia paruošti skirtingais būdais. Ilgagrūdžiai ryžiai yra puikūs ruošiant kvapnius garbanotus garnyrus įvairiausiems patiekalams iš daržovių, mėsos, žuvies, taip pat iš jūros gėrybių. Pirmuosius patiekalus galima naudoti vidutinio dydžio ryžių grūdus. Norint virti suši ir ritinius, ryžiai su apvaliais grūdais yra puikūs - jie turi labai didelį sugebėjimą suklijuoti.
Pirmiausia, bet kuriuos ryžius reikia paruošti virti, nes juos reikia kruopščiai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu. Tam galite naudoti sietą. Skalbimo procedūra turėtų būti pakartota mažiausiai 5 kartus, todėl paskutinis vanduo turėtų būti visiškai skaidrus. Tada ryžiai mirkomi (užpilkite 1 dalį ryžių 2 dalimis šalto vandens ir palikite bent 30 minučių). Tokio manipuliavimo rezultatas bus trupininis gatavas produktas. Tada vanduo nusausinamas ir virti ryžiai.
Kepimo metu stebėdami tam tikras vandens ir ryžių proporcijas, galite gauti skirtingus rezultatus. Įprasta proporcija: 1 dalis ryžių į 2 dalis vandens. Kepant maistą svarbiausia neleisti maišyti. Ryžius virkite ant vidutinės ar silpnos ugnies 10–17 minučių. Laikui bėgant, virtus ryžius galite nuplauti verdančiu vandeniu.
Apvalių grūdų ryžiai turėtų būti virti ne ilgiau kaip 12 minučių. Tada vandens perteklius nusausinamas ir ryžiai yra paruošti. Jei jums reikalingi purūs ryžiai - galite nuplauti verdančiu vandeniu, bet jei produktas bus naudojamas ritinėliams ar suši gaminti, tada neplaukite.