Apetitas azu yra garsus totorių virtuvės patiekalas. Jis paruoštas iš jautienos, kiaulienos, arklienos ir avienos. Paprastas paruošimas ir produktų prieinamumas pavertė jį vienu mėgstamiausių patiekalų skirtingose šeimose.
Pasirinkite savo receptą
Kiaulienos totorių azu
produktai:
- 530 g šviežios kiaulienos;
- 5 bulvės;
- 3, 5 šaukštai pomidorų pasta;
- 3 svogūnų galvos;
- 3 marinuoti agurkai;
- 2 vnt. česnakai
- kai kurie žalumynai;
- augalinis aliejus kepimui;
- pipirai, druska pagal jūsų skonį.
Kiaulieną gerai nuplaukite, nulupkite plėvelę ir nulupkite. Mėsą supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Svogūnus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje, iš anksto įpilkite augalinio aliejaus. Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite ją atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Bulves, mėsą sumaišykite su svogūnais, tarkuotais agurkais ir pomidorų pasta (prieš dedant į vandenį praskieskite). Viską supilkite į gilią keptuvę, užpilkite vandens tiek, kad apsemtų visus komponentus. Įpilkite druskos ir pipirų. Virkite pagrindus ant vidutinės ugnies, kol bulvės bus visiškai minkštos. Pabarstykite gautą patiekalą supjaustytomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.
Naminės vazoninės kiaulienos azu
produktai:
- 530 g kiaulienos minkštimo;
- 7 bulvės;
- 3 marinuoti agurkai;
- 3 svogūnų galvos;
- 3 lauro lapai;
- 3 vnt. česnakai
- šiek tiek augalinio aliejaus;
- 520 g pomidorų savo sultyse;
- pipirų ir druskos pagal savo skonį.
Kiaulienos minkštimą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Kepkite svogūną keptuvėje iki skaidrumo, tada sudėkite kiaulieną, virkite apie 6 minutes. Apkepkite bulves atskiroje keptuvėje, pagardinkite pipirais ir druska. Marinuoti marinuoti agurkai arba sutarkuoti ant vidutinės trintuvės.
Pomidorus kartu su sultimis permeskite į mėsmalę. Puodo dugne supilkite augalinį aliejų ir sudėkite ten paruoštus ingredientus. Pirmiausia išdėstykite agurkus, kitą mėsos sluoksnį su svogūnais ir bulvėmis. Kiekviename puode uždėkite lauro lapą ir vieną susmulkintą česnaką. Visą puodų turinį užpilkite pomidorų tyrėmis, dėkite į įkaitintą iki 190 ° C orkaitę ir virkite 30 minučių.