Skanių mėsos baltymų galima ne tik nusipirkti, bet ir virti namuose. Bet jei nenorite vargintis su mielių tešla, tuomet naudokite šį receptą. Kepimas yra labai paprastas, jums reikia sumaišyti ingredientus, o baltus kepti augaliniame aliejuje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- 1 puodelio (200 ml) pieno,
- 1 puodelio (200 ml) kefyro,
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 0, 5 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 6 stiklinės miltų (žr. Testą, gali reikėti šiek tiek daugiau ar mažiau),
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.
- Įdarui:
- 500 gramų maltos mėsos (mišrios arba vienos rūšies),
- 300 gramų svogūnų,
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį,
- raudoni saldieji malti pipirai pagal pageidavimą.
Naudojimo instrukcija
1
Į tūrinį dubenį supilkite stiklinę pieno ir kefyro, šiek tiek išmaišykite, įmuškite tris kiaušinius, muškite šakute ar plaktuvu. Įpilkite pusę šaukštelio druskos, šaukštelį cukraus ir šaukštelį sodos, gerai išmaišykite.
2
Į mažas dalis suberkite miltus į skystą masę. Minkykite tešlą (neturėtų lipti prie rankų). Į tešlą supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus ir toliau minkykite iki vientisos masės. Dubenį su tešla uždenkite maišeliu ar virtuviniu rankšluosčiu, atidėkite įdaro paruošimo laikui.
3
Įdarui nulupkite svogūną (du su puse vidutinio dydžio svogūnų) ir susmulkinkite trintuve arba sutarkuokite, palikite nedidelę svogūno dalį smulkiai supjaustytą. Sumaišykite svogūną su malta mėsa, druska ir pipirais.
4
Padalinkite tešlą į keletą dalių. Padalinkite kiekvieną gabalą į dalis. Tešlos gabaliuką iškočiokite į pyragą. Į tortilijos vidurį įdėkite maltos mėsos porciją ir suformuokite balkšvą. Tešlos kraštus sulenkite į centrą. Tešlos galus susukite iki išlenktų kraštų, vidurį palikite atvirą. Suformuokite visus baltymus.
5
Į troškintuvą supilkite aliejų, kad baltymai į jį būtų panardinti perpus. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite baltymus į aliejų žemyn. Kepkite iki aukso rudos spalvos, tada apverskite. Norėdami didesnio sultingumo, belyash viduryje (įdare) supilkite karštą augalinį aliejų arba sultinį. Kepkite po dangčiu.
6
Įdėkite gatavus baltymus ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.