Blynai - senas rusiškas patiekalas. Jie jau seniai virti tiek neturtingose, tiek turtingose šeimose. Blynų pagrindas gali būti visiškai skirtingas: šviežias ir rūgštus pienas, kefyras, jogurtas, raugintas keptas pienas ir net alus. Plonus nėrinių blynus ir storus šnerves blynus galima kepti. Blynų įdarui yra daugybė variantų. Pabandykite gaminti blynus iš rauginto pieno ir gydykitės su šeima.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 0, 5 litro rauginto pieno;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštų granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai krakmolo;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- 0, 5 šaukštelio sodos;
- 8 šaukštai miltų.
Naudojimo instrukcija
1
Į raugintą pieną supilkite kiaušinius, druską, cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės.
2
Į gautą masę supilkite soda, gerai išmaišykite. Norėdami gaminti blynus iš rauginto pieno, jums nereikia gesinti soda actu, tai darys pieno rūgštis.
3
Atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir krakmolą. Sudėkite mišinį į tešlą ir maišykite, kol miltų gabaliukai visiškai išnyks. Į tešlą supilkite augalinį aliejų.
4
Įkaitinkite keptuvę. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą ant keptuvės su virykle. Pasukite keptuvę skirtingomis kryptimis, tolygiai paskirstykite tešlą.
5
Kepkite blynus iš abiejų pusių iki malonios auksinės spalvos.
6
Ant stalo patiekite paruoštus blynus su medumi, grietine, uogiene, sviestu, kondensuotu pienu. Galite juos įdaryti varške ar mėsa, pakepinta su svogūnais. Iškepkite arbatos ar kavos su blynais.
Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Keptuvę reikia sutepti tik prieš kepant pirmąjį blyną. Likę blynai bus kepti svieste, esančiame tešloje.
Naudingi patarimai
Blynų kepimui skirtas rūgštus pienas turi būti kambario temperatūros.
Prieš kepant blynus, keptuvę reikia labai gerai įkaitinti. Tada pirmasis blynas nebus purus.
Susijęs straipsnis
Skanūs blynai piene