Vištienos mėsa yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų. Paprastas paruošimas ir skanus rezultatas - tai yra pagrindiniai jo privalumai. Vištiena yra dietinis produktas, tačiau tuo pat metu yra ir gausus baltymų šaltinis. Vištienos būgnelis gali būti teisingai vadinamas skaniausia vištienos dalimi, nes kepant ji pasirodo vidutiniškai riebi ir labai sultinga.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- vištienos būgnelis;
- sojos padažas;
- laimo sultys;
- džiovinti žalumynai;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite vištienos būgnelį po šalto vandens srove. Virimui geriausia naudoti šviežią atšaldytą mėsą, patiekalas pasirodys sultingesnis. Jei naudojate užšaldytus būgnelius, prieš skalbdami juos reikia atšildyti kambario temperatūroje.
2
Paruoškite padažą. Į nedidelį dubenį supilkite sojos padažą ir laimo sultis, įpilkite džiovintų žolelių pagal skonį. 5 vištienos kukuliams reikia 5–7 šaukštų sojos padažo, 2–3 šaukštų laimo sulčių.
3
Įdėkite būgnus į įkaitintą keptuvę. Virtuvės indus geriausia naudoti su nelipnia danga, ant kurios galite kepti be aliejaus. Jei naudojate įprastą keptuvę, įkaitinkite joje šiek tiek augalinio aliejaus (1–2 šaukštus), tada sudėkite mėsą. Blauzdos patogiausiai išdėstomos iš eilės, o minkštimas yra arčiau keptuvės krašto, todėl jos gali tilpti daugiau.
4
Džiovinkite būgnelius minutę ant didelės ugnies, tada apverskite kiekvieną gabalėlį ir dar kartą pakepkite minutę. Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
5
Supilkite kumpius ant paruošto padažo. Įpilkite virinto vandens, kad visas skystis pasiektų mėsos storio vidurį. Kai skystis užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo ir toliau troškinkite vištieną maždaug 40 minučių. Nepamirškite kartas nuo karto pasukti apatines kojas. Tai leis jiems gerai įsigerti į padažą.
6
Patiekite vištienos gabaliukus su garnyru. Geriausiai su vištienos mėsa yra virtos arba keptos bulvės. Ryžiai taip pat tinka kaip garnyras - patiekdami ant stalo, galite juos užpilti padažu, kuriame buvo troškinta mėsa.
Atkreipkite dėmesį
Paimkite vištienos kukulius, aptepkite juos garstyčiomis, majonezu ir prieskoniais (raudonėlis, bazilikas, česnakai, sezamo sėklos ir kt., Kurie jums labiau patinka), apvyniokite folija ir pusvalandį orkaitėje. Labai skanu ir greita.
Naudingi patarimai
Vištienos kojas galite troškinti švelniame kreminiame padaže arba pakepinti jas marinavę pikantiškame prieskoniniame marinate, kulinarijos rankovėje galite iškepti būgnelius, į juos įpilti švelnių sultingų daržovių arba nudažyti vištienos kojas grikių koše, sudarydami skanų patiekalą senuoju rusišku stiliumi.
Susijęs straipsnis
Vištienos būgnai lėtoje viryklėje: receptas