Sumuštinis įprasta prasme yra duona ir sviestas, kai kurie ant viršaus deda sūrį ar dešrą. Tačiau yra receptų, kaip paruošti karštus sumuštinius, jie kimba su įvairiais ingredientais ir įdarais.
Pasirinkite savo receptą
Karšti silkės sumuštiniai
Jums reikės:
- sūdytos silkės 1–2 vnt;
- baltai supjaustytas kepalas;
- pienas 0, 5 l;
- garstyčios - 1-2 šaukštai. l;
- virtas kiaušinio trynys - 2–3 vnt;
- augalinis aliejus.
Mes supjaustome žuvį, pašaliname odą, keterą su kaulais ir vidpadžiais. Dvi gautos filė pusės supjaustomos 3–4 cm pločio gabalėliais. Filės gabalėlius pamirkykite piene 30–40 minučių. Trynius sutrinkite su garstyčiomis, palaipsniui įpildami 1 valg. l saulėgrąžų aliejus. Kepimo riekeles iš abiejų pusių apkepkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, šiek tiek atvėsinkite. Kiekvieną riekelę sutepame kiaušinių-garstyčių mase, ant viršaus paskirstome silkės gabaliukus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, sudėkite sumuštinius į kepimo formą ir kepkite 5–7 minutes. Patiekite karštą prie stalo.
Karšti sumuštiniai
Jums reikės:
- baltos duonos ar kepalo;
- pomidorai 1-2 vnt;
- dešros 2-3 vnt;
- petražolių 5-6 šakos;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- majonezas - 2 šaukštai. l;
- kietasis sūris - 80–100 g;
- saulėgrąžų aliejus.
Pomidorus ir dešreles (virtą dešrą) supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į dubenį. Petražoles smulkiai supjaustykite, supilkite į dubenį. Česnaką nulupkite ir sutarkuokite (praeikite per česnako presą), sudėkite į dešreles ir pomidorą. Sumaišome visus ingredientus ir pagardiname įdarą majonezu, dar kartą išmaišome. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į jį duonos riekeles. Įdėkite įdarą ant duonos ir pabarstykite tarkuotu sūriu ant rupios tarkos. Kepimo skardą dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepame 15 minučių. Patiekti tokius sumuštinius galima tiek karštą, tiek atvėsintą.
