Daugelyje Europos šalių, ypač kuriose alus yra vienas vertingiausių gėrimų, įprasta jį pilti į įvairius patiekalus. Būtent alus jautieną daro ypač švelnią ir suteikia išskirtinį aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - jautienos nugarinė 500 g
- - saliero šaknis 300 g
- - svogūnas 1 vnt.
- - kvapiųjų pipirų 4 vnt.
- - tamsus alus 400 ml.
- - tamsi duona 4 gabaliukai
- - garstyčių sėklos 3 šaukštai. l
- - lauro lapas
- - pipirai ir druska pagal skonį
- - augalinis aliejus 4 šaukštai. l
- - česnako 3 gvazdikėliai
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite jautieną ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2
Česnaką, svogūną, saliero šaknį nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3
Paimkite puodelį ir įkaitinkite jame augalinį aliejų, suberkite jautieną ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos (visas skystis turi išgaruoti).
4
Sudėkite paruoštus svogūnus, česnaką ir saliero šaknį. Viską gerai išmaišyti ir kepti apie 3 minutes.
5
Įpilkite druskos, pipirų, alaus, lauro lapelių ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies maždaug 1, 5 valandos po dangčiu.
6
Kol mėsa troškinasi, supjaustykite duoną į mažus gabalėlius ir kepkite sausoje keptuvėje nepridedant aliejaus. Sutarkuokite skrebučius garstyčiomis.
7
Kai mėsa iškeps, sudėkite skrebučius į keptuvę ir viską išmaišykite. Paruoštą patiekalą reikia užpilti maždaug 3–5 minutes.