Grikių košė su pienu, su nedideliu gabalėliu sviesto arba su mėgstamu uogiene - šis patiekalas asocijuojasi su vaikyste ir jaukumu. Kaip tai patiekti, yra skonio dalykas, bet kokiu atveju grikiai išlieka viena naudingiausių grūdų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 2 puodeliai grikių miltų
- 1 puodelio pieno
- šiek tiek 15% riebumo grietinėlės
- druskos ir cukraus pagal skonį
- sviestas
Naudojimo instrukcija
1
Rūšiuokite grikių kruopas, 5 minutes užpilkite šaltu vandeniu. Gerai nuplaukite vandeniu. Į didelį puodą supilkite 1 litrą vandens, užvirkite. Grikius supilkite į verdantį vandenį, uždenkite dangčiu nelabai sandariai, kad liktų nedidelis įtrūkimas. Sumažinkite šilumą.
2
5 minutes po virinimo užpilkite 1 puodelį pieno. Įpilkite vieno šaukštelio druskos ir kelis šaukštus cukraus pagal skonį. Išmaišykite ir lėtai maišydami virkite toliau. Įsitikinkite, kad košė nepriliptų prie keptuvės dugno ir kraštų, o vanduo neužvirtų. Idealiu atveju košė turėtų būti virta, tik šiek tiek uždengta vandeniu. Virkite dar 5–7 minutes.
3
Patikrinkite, ar košė paruošta, paprasčiausias būdas yra išbandyti šiek tiek grūdų „už dantį“. Jei grūdai patinsta ir minkšti, įpilkite į jį šiek tiek 15% grietinėlės ir įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Išmaišykite, išjunkite ugnį ir uždenkite. Leiskite jai kurį laiką pastovėti ir sugerti pieno ir grietinėlės skonį.
4
Grikių košė pasirodys dar skanesnė, jei ji bus virta orkaitėje mažais porcijomis.
Receptas gali būti paliktas tas pats. O jei norite ko nors neįprasto, į košę galite pridėti šviežių ar virtų grybų, iš 2 puodelių grūdų, maždaug 1/2 puodelio susmulkintų grybų vienam košės tūriui. Labiausiai bus skanus grikių ir grybų derinys. Grybai pridedami iš karto po pieno, gerai sumaišykite, dar šiek tiek pasūdykite. Minutę ar dvi, kol paruošta, ant puodo viršaus šiek tiek sutrinkite arba sutrinkite sūrį. Pasirodo, skanus kepta košė su grybais, po skaniu sūrio pluta.
5
Kitas neįprastas grikių gaminimo receptas yra grikių košė su spirgučiais, kepama piene. Virimo būdas nelabai skiriasi nuo ankstesnio: vietoj pjaustytų grybų į košę reikia įberti lašinių, anksčiau keptų aliejuje, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Pusę svogūno galvos galite kepti su šonine. Visa tai taip pat dedama į košę, sumaišoma, pagardinama prieskoniais ir troškinama dar 5–7 minutes ant silpnos ugnies. Toks gurkšnis patiks net išrankiausiems gurmanams.
Atkreipkite dėmesį
Jei vanduo verda per daug, košė gali sudegti ar įgyti kartoką skonį. Tokiu atveju įpilkite šiek tiek vandens ir sumaišykite košę.