Pastaraisiais metais vis daugiau namų šeimininkių pradėjo įsigyti tokių modernių virtuvės prietaisų, kaip „puodynė“. Šis puikus asistentas ne tik gali gaminti įvairius pirmuosius ir antrus patiekalus, bet ir susidoroti su krosnies funkcija. Ji kepa pyragus, pyragų pyragus ir net tikrą duoną. Daugelyje technologijos modelių yra specialus daugiafunkcis „Multipovar“ režimas, kurio dėka galite rankiniu būdu reguliuoti virimo laiką ir temperatūrą. Bet net jei jūsų modelyje nėra šio režimo, viskas gerai. Kvapni, ori, aukšta duona gali būti kepama beveik bet kurioje lėtoje viryklėje.
Pasirinkite savo receptą
Produktai, reikalingi naminei duonai gaminti
Norint kepti baltą duoną lėtoje viryklėje, jums reikės šių ingredientų rinkinio:
- vanduo - 500 ml;
- miltai - 900–1000 g;
- druska - 1 šaukštas. l be kalvos;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l be kalvos;
- saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas. l.;
- sausos momentinės mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sviestas - 5 g (dubeniui sutepti).
Kaip gaminti tešlą
Pirmiausia užvirkite vandenį, tada atvėsinkite iki šiltos būsenos (36–40 laipsnių) ir supilkite į didelį gilų dubenį. Tada įpilkite vieną šaukštą druskos ir cukraus. Viską sumaišykite, tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir supilkite momentines mieles. Tokiu atveju reikia atkreipti dėmesį į vieną sąlygą - mielės turi būti šviežios. Priešingu atveju tešla negali pakilti. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps vandenyje.
Dabar galite pradėti dėti miltus. Priklausomai nuo veislės, reikės 900–1000 g, todėl geriausia ją dėti dalimis - turėtumėte gauti minkštą elastingą tešlą, kuri neliptų prie rankų.
Dubenį su gatavos tešlos uždenkite lipnia plėvele ar dangčiu. Ir kad tešla būtų tinkamai išdėstyta, padėkite į šiltą vietą 1 valandai. Patarimas: jei jūsų namuose vėsu, galite ant dubenio, pripildyto šilto vandens, ant viršaus uždėti dubenį. Kai laikas baigsis, šiek tiek atidarykite tešlą ir patikrinkite, ar ji padidėjo 2-3 kartus. Jei ne, tada palikite kurį laiką. Bet paprastai, jei turite gerų mielių, valandos turėtų pakakti.