Pagal šį receptą kepta kalakutiena užpildys jūsų namus patraukliu aromatu ir suteiks puikų malonumą valgio metu. Šis patiekalas dera su bet kokiu garnyru.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 350 g kalakutienos;
- - 300 g moliūgo;
- - 250 g pomidorų;
- - 2 svogūnai;
- - 1 galva česnako;
- - 150 ml grietinėlės (10%);
- - 4 šaukštai. l sauso baltojo vyno;
- - 100 ml vandens arba sultinio;
- - krapai ir petražolės;
- - druska;
- - žolelės (raudonėlis, alyvuogės, bazilikas);
- - lauro lapas (savo nuožiūra).
Naudojimo instrukcija
1
Kalakutieną gerai nuplaukite (geriausia po tekančiu vandeniu), nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite savavališkais gabalėliais. Jei kalakutiena yra riebi, kepkite ją sausoje, įkaitintoje keptuvėje, nes aukštoje temperatūroje ji pateks į riebalus.
2
Jei kalakutiena liesa, tada į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Kalakutieną šiek tiek pasūdykite ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
3
Svogūnus nuvalome česnaku ir nuplauname prilipusius lukštus bei sultis. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o česnaką supjaustome česnaku ar peiliu.
4
Mes paskleidžiame keptą mėsą bet kokiame švariame inde. Keptuvės neišplauname, bet tuoj pat svogūną su česnaku paskleidžiame panaudotame aliejuje ir kepame juos iki skaidrumo.
5
Mano cukiniją ir žievelę. Mes juos supjaustome kubeliais. Parduotuvėje jų galima įsigyti jau susmulkintų, supakuotų ir užšaldytų.
6
Svogūną ir česnaką perkeliame iš keptuvės į lėkštę ir iškart paskleidžiame cukinijas. Jei reikia, galite įpilti daugiau aliejaus.
7
Pomidorus kruopščiai nuplaukite nuo nešvarumų ir supjaustykite gabalėliais. Į cukiniją įpilkite pomidorų. Sumaišykite ir druską pagal skonį, taip pat pridėkite aromatinių žolelių. Dabar kalakutą paskirstome ant paruoštų daržovių grindų ir toliau kepame.
8
Į keptuvę supilkite vyną ir padidinkite ugnį, kad išgaruotų visas alkoholis. Įpilkite grietinėlės, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą maždaug trisdešimt minučių. Jei kalakutiena yra naminė, tada troškinys yra dvigubai ilgesnis, nes bet kokie naminiai paukščiai yra daug kietesni už įsigytą.
