Gratinas yra gana populiarus prancūziškas patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Pagrindinė taisyklė - sūrio pluta yra patiekalo paviršiuje. Pabandykite virti gratiną savo artimiesiems ir svečiams, ir šis neįprastas patiekalas tvirtai pateks į jūsų meniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - bulvės (2 vnt.);
- - malta vištiena (220 g);
- - svogūnai (20 g);
- –Vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- Kefyras (210 ml);
- –– druskos ir pipirų pagal skonį;
- - kietasis sūris (70 g).
Naudojimo instrukcija
1
Gratinas visada išdėstomas sluoksniais į kepimo indą. Geriausias pasirinkimas yra naudoti vidutines formas keksiukus su banguotais kraštais. Pirmiausia visus indus reikia sutepti nedideliu kiekiu kepimo aliejaus.
2
Svogūną nulupkite, kiekvieną svogūną nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite pirmąjį visų formų svogūnų sluoksnį. Kitas, sudėkite maltos mėsos svogūną, nepamiršdami druskos ir pipirų pagal skonį.
3
Iš bulvių žievelę ar žievelę išimkite žievelę. Nuplaukite ir sutarkuokite stiebagumbius stambia tarka. Tarkuotų bulvių truputį druskos, palikite puodelyje, kad paryškėtų sultys. Po 10–15 minučių nusausinkite sultis ir išspauskite bulvių masę. Bulves išdėstykite formomis.
4
Įkaitinkite orkaitę, padėkite formeles ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes. Kol keps gratinas, paimkite sūrį ir sutarkuokite taip pat ant rupios trintuvės. Po 25 minučių išimkite formeles iš orkaitės, pabarstykite dideliu kiekiu sūrio ir vėl įdėkite į orkaitę.
5
Po 5–7 minučių gratinas padengiamas tankiu sūrio pluta, kuri sutaupys sultis patiekalo viduje. Švelniai ištraukite formeles iš orkaitės ir padėkite ant dėklo. Patiekiantis gratinas yra geriau šilumos pavidalu. Jei norite, patiekalą galite apibarstyti ant viršaus bet kokiais žalumynais.
Atkreipkite dėmesį
Pabandykite recepte naudoti įvairių rūšių sūrius. Taigi, jūs sukursite savo unikalų gratino receptą.
Naudingi patarimai
Vietoj maltos vištienos galite naudoti bet kokią kitą mėsą ar žuvį. Tai priklauso nuo jūsų individualių skonio norų.