Bulvių užkepėlė yra labai subtilus ir skanus patiekalas. Varpiniai pipirai suteikia jam gaivumo, o grietinėlės sūris - įdomaus kreminio skonio. Geriausiai patiekite su šviežiomis salotomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 5 kg bulvių;
- 100 g lydyto sūrio;
- 100 g kieto sūrio;
- 125 g sviesto;
- 1 paprikos;
- 3 kiaušiniai;
- 100 g grietinės;
- 1 valgomasis šaukštas miltai;
- krapų žalumynai;
- druska;
- pipirai;
- augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Bulves nulupkite, gerai nuplaukite. Supjaustykite dideles bulves per pusę. Po to užvirkite pasūdytame vandenyje. Patikrinkite pasirengimą peiliu - jis turėtų lengvai patekti į virtas bulves. Nusausinkite vandenį. Sudėkite sviestą ir bulvių košę. Jei yra maišytuvas, tada geriau tai padaryti su jo pagalba, kad neliktų gabalėlių. Tokiu atveju patiekalas bus švelnesnis. Jei norite, bulvių košės negalima gaminti, o tiesiog supjaustykite virtas bulves į mažus gabalėlius. Neapdorotos bulvės neturėtų būti naudojamos troškintuve, nes jos ilgai kepamos orkaitėje, todėl sūris gali sudegti.
2
Kreminį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir įmaišykite kartu su dviem kiaušiniais į šiltą bulvių košę. Gerai išmaišykite. Sūris turėtų šiek tiek ištirpti.
3
Supjaustykite papriką. Nuimkite šerdį ir sėklas. Supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite krapus. Sutarkuokite kietą sūrį. Paprikas ir krapus sumaišykite su bulvių koše. Druska ir pipirai pagal skonį. Maišykite. Atvėsus bulvių masei, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir dar kartą išmaišykite.
4
Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Sutepkite jį augaliniu aliejumi ir išdėliokite bulvių-sūrio masę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir dėkite į ją 25 minutes troškintuvą. Kepimo pabaigoje tešlą sutepkite plaktu kiaušiniu, tada dar 5 minutes pašaukite į orkaitę. Taip pat patiekalą galite apibarstyti tarkuotu kietu sūriu. Dėl to jūs gaunate skanų sūrio plutą.
5
Sumaišykite 1 valg. miltų ir 1 šaukštas sviestas. Užvirinkite grietinę ir nuolat maišydami supilkite į baltą pasyvą. Druska ir pipirai. Grietinės padažą vėl užvirkite ir išjunkite ugnį.
6
Leiskite bulvių sūrio padažui atvėsti pagal formą. Supjaustykite jį porcijomis ir padėkite ant plokštelių, laistydami grietinės padažu ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.