„Olivier“ yra garsiausios salotos Rusijoje, be kurių, be abejo, negali išsiversti nei vieni Naujieji metai.
Pasirinkite savo receptą
Salotų kilmės vieta yra Rusija. Jį išrado prancūzų šefas ir pavadino jį savo vardu. Apskritai originalus salotų variantas buvo paruoštas su kruopų mėsa ir be konservuotų žirnių. Dešra ir žirniai pasirodė viename iš salotų variantų, kuris dabar yra klasika.
Galų gale rasite tobulo Olivier paslaptis …
Ingredientai
- 4 vidutinės bulvės,
- 1 vidutinė morka,
- 4-5 kiaušiniai
- skardinė žirnių
- 300 gramų gydytojo dešros,
- 4 marinuoti agurkai
- vienas svogūnas,
- majonezas
- druskos, pipirų pagal skonį.
Virimas:
- Virkite morkas, bulves ir kiaušinius. Kiaušiniai turi būti kietai išvirę.
- Morkas, bulves ir kiaušinius nulupkite. Supjaustykite į mažą kubelį. Mes taip pat supjaustome dešrą.
- Paimkite marinuotus agurkus ir vėl supjaustykite kubeliais. Po truputį išspauskite juos, kad sukauptų papildomų sulčių.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Sumaišome visus ingredientus, sudedame žirnelius, druską, pipirus ir pagardiname majonezu.
- Salotos yra paruoštos!
Šios paslaptys padės jums paruošti puikias „Olivier“ salotas, kurioms galite suteikti „Michelin“ žvaigždę:
- Norėdami išsaugoti bulvių ir morkų skonį, taip pat vitaminus, būtina juos virti žievelėje. Tai taip pat sutaupys bulves nuo išsipylimo pjaustant.
- Bulves reikia vartoti santykiu vienas bulvis vienam asmeniui. Tas pats yra su kiaušiniais. Dėl daugybės kiaušinių salotos tampa gausios ir lengvos.
- Nemėginkite daržovių pjaustyti karštai. Pirma, jūs sudeginsite rankas, ir, antra, negalėsite supjaustyti į lygius kubelius. Sugadinkite estetinę salotų išvaizdą.
- Bulves reikia pjaustyti peiliu, pamirkytu vandenyje ar augaliniame aliejuje. Jis neprilips prie bulvių.
- Virtą dešrą reikia gerti be riebalų. Recepte dažniausiai naudojamas daktaras.
- Norėdami atsikratyti svogūnų kartumo, jį reikia išpilti verdančiu vandeniu.
- Prieš dedant prieskonius ir majonezą į salotas, visi ingredientai turi būti sumaišyti. Taigi jūs išvengsite įstrižų vaizdų dėl bulvių gumulų ir ne visiškai sumaišytų dešrų.
- Norėdami būti tikri dėl agurkų skonio, paimkite agurkus ar šiek tiek didesnius.
- Norėdami, kad salotos būtų kvapios ir „šviežios“, įpilkite šviežio agurko.