Klepsas yra patiekalas, kurį galima priskirti lenkų virtuvei. I. Khmelevskajos klepsas yra paminėtas vienoje iš jos knygų: „Norėdami tai geriau suprasti ir įvertinti [kleps], skaitykite apie tai, kaip gaminami mėsos kotletai, kaip jie kepama, atsistojus virš keptuvės iki apkepimo. Jei norite to išvengti, suvokkite. ropliai “. Klepsas yra didelis patiekalas, įdarytas. Ši kotletė kepama orkaitėje.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - malta mėsa - 1 kg;
- - kiaušinis - 4 - 5 vnt;
- - bandelės - 4 šaukštai;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - vanduo - 0, 5 puodelio.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami kepti roplius lenkų kalba, tinka malta mėsa, naudojama tradicinėms mėsos kotletams. Pvz., Galite pasiimti žalios mėsos, svogūnų ir duonos mišinį, praeiti per mėsmalę, pagardinti prieskoniais ir druska pagal skonį. Kažkas į šią masę prideda žalio kiaušinio, o kiti - ne. Nėra jokio skirtumo. Jūs vis tiek galite užpilti vandens ar pieno, jei maltos mėsos yra per daug.
2
Kaip įdaras naudojami virti vištienos kiaušiniai. Tai nėra per daug elegantiška, bet harmoninga ir patenkinanti. Klepus su virtais kiaušiniais galima patiekti kasdienėms vakarienėms su šeima ar artimais draugais.
Galite pasiimti ne virtą kiaušinį, bet slyvas, sūrį, šparago pupeles - bet ką, viską, kas atitinka individualius pageidavimus ir norus.
3
Kietai virti kiaušiniai, atvėsinti ir su lukštu. Tada supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais.
4
Iš nurodyto produktų kiekio bus gaunamos trys nuo 20 iki 25 cm ilgio skiltelės, atitinkamai kotletų masė iškart padalinta į tris lygias dalis.
Anksčiau paruošta, pagal skonį pagal skonį ir kruopščiai sumaišyta malta mėsa išdėliojama ant plastikinės plėvelės ir paskirstoma tolygiu, ne per plonu sluoksniu, gaunant apkeptą mėsos pyragą, kurio skersmuo yra apie 20 cm.
Šios tortilijos viduryje iš eilės išdėstyti virtų kiaušinių apskritimai. Tada, plėvelės pagalba, tortas susukamas ir atsargiai perkeliamas į riebalais išteptą kepimo skardą. Taip pat suformuojamos dar 2 kotletai.
Prieš kepdami apibarstykite džiūvėsėliais.
5
Ant kepimo skardos rekomenduojama užpilti šiek tiek vandens, maždaug pusę stiklinės. Tada keptuvė su klepsu siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių temperatūros.
Per valandą Klepsai bus paruošti lenkų kalba. Juos šiek tiek atvėsinkite, kad būtų lengviau padalyti į dalis.