Triušienos mėsa yra labai skani ir maistinga bei labai vertinama dėl savo maistinių savybių. Labai dažnai triušiena virta kepsnio pavidalu su bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Tokiu būdu paruošta mėsa turi subtilų ir malonų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 500 g triušio;
- 20 g aliejaus;
- 7 bulvės;
- 4 morkos;
- 200 g petražolių šaknies;
- 200 g ropės;
- 2 svogūnai;
- 300 g padažo;
- lauro lapas;
- druska;
- pipirai;
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 krūva petražolių.
Naudojimo instrukcija
1
Jei nusipirkote visą triušio skerdeną, tada pirmiausia turite ją supjaustyti gabalėliais. Kiekvieną dalį supjaustykite gabalėliais, po porciją po porciją. Šiame recepte gali būti naudojamos tik triušio kojos (kumpis).
2
Toliau triušieną (marinuotą) reikia mirkyti vandenyje tris valandas pridedant du šaukštus citrinos sulčių. Kai marinavimo laikas baigsis, išimkite mėsą ir nuvalykite servetėlėmis.
3
Tada kepkite mėsą keptuvėje su augaliniu aliejumi. Mėsa turi būti kepama, kol pasirodys lengva pluta.
4
Įdėkite keptą mėsą į lėkštę arba ant vielos stovo, kad sukauptumėte riebalų perteklių.
5
Po to triušienos mėsą sudėkite į kepimo skardą. Jei keptuvės nėra, tada paimkite keptuvę su storu dugnu ar bet kokius kitus indus, tinkančius kepti.
6
Dabar reikia virti daržoves.
7
Morkas nulupkite, supjaustykite apskritimais.
8
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais arba riekelėmis.
9
Ropės nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais griežinėliais.
10
Petražolių šaknis nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
11
Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
12
Kepkite visas virtas daržoves augaliniame aliejuje.
13
Tada į keptuvę su triušiena įpilkite keptų daržovių.
14
Supilkite pomidorų ar grietinės padažą, druską, pipirus, atsargiai perkelkite, uždenkite.
15
Kepimo skardą padėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių.
16
Ant plokščio patiekalo padėkite du triušio gabaliukus, daržoves, užpilkite nedideliu kiekiu padažo, kuriame troškintas triušis. Ant patiekalo viršaus pabarstykite pjaustytų petražolių. Prie šio patiekalo patiekiamas šviežias, minkštas ritinys.
Atkreipkite dėmesį
Jei bulvė yra maža, imkite 5 - 7 gabalėlius. Jei bulvė yra didelė, imkite mažiau.
Jei jums nepatinka rupiai pjaustytos daržovės, galite jas pjaustyti.
Naudingi patarimai
Vietoj pomidorų padažo galite naudoti pomidorų pastą arba šviežius pomidorus.