Kepimas, labai populiarus Prancūzijoje, tvirtai laimėjo mūsų širdis. Kruasanai ruošiami tiek be įdaro, tiek su įvairiais užpildais. Mielių tešla, naudojama ruošiant kruasanus, daro produktą gaivesnį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 5 puodelio pieno
- 10 gr. sausos mielės
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 kiaušinis
- 3, 5 puodelio kvietinių miltų
- 200 gr. aliejai
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
Naudojimo instrukcija
1
Į stiklinę šilto (30 laipsnių) pieno išmaišykite cukrų, tada ištirpinkite mieles. Mielės pradeda „vaikščioti“ ir ant jų paviršiaus atsiranda putos.
2
Lengvai sumuškite trynius.
3
Išsijokite miltus ir supilkite trynius, mieles, likusią pieno dalį, druską ir minkykite tešlą.
4
Gautą tešlą suformuojame į rutulį ir iš viršaus supjaustome skersai.
5
Uždengę tešlą, padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
6
Iškočiojame kylančią tešlą, sukdami ją į supjaustytą vietą. Sluoksnis turi būti kvadratinės formos, ne storesnis kaip 2 cm.
7
Sviestą iškočiokite su sukamaisiais kaiščiais per 1 cm storio plėvelę.
8
Ant tešlos išlydome sviestą ir suvyniojame sviestą su tešla kaip voką.
9
Švelniai iškočiokite tešlą, sukdami, bet ne sukdami patį sluoksnį.
10
Tešlą sudedame į tris sluoksnius (gauname stačiakampį) ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.
11
Išimame atšaldytą tešlą ir iškočiojame į kvadratą, nesisukdami.
12
Vėlgi, sudėkite tešlą į stačiakampį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Pakartokite šią procedūrą dar vieną kartą.
13
Po trečiojo „užšalimo“ tešlą iškočiojame į stačiakampį, kurio storis ne didesnis kaip 0, 5 cm.
14
Aštriu peiliu padalijame sluoksnį į maždaug 15x15x10 cm dydžio trikampius.
15
Kiekvieno trikampio (10 cm.) Pagrindas yra šiek tiek įpjautas.
16
Trikampiai nuo pagrindo pradeda sulankstyti vamzdeliu.
17
Sudėkite kruasanus ant kepimo skardos, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 1 valandą.
18
Įmuškite kiaušinį ir sutepkite pakilusius kruasanus.
19
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
20
Patiekite uogienę, marmeladą ar kondensuotą pieną kruasanams.