Jei laukiate svečių ar nusprendėte suorganizuoti skanią vakarienę savo namiškiams, pabandykite orkaitėje virti skanias bulves su vištiena. Šio recepto paslaptis yra tai, kad pirmiausia reikia marinuoti vištieną, kuri patiekalui suteiks subtilų skonį. Ir kepti grybai pridės malonų aromatą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 vištiena;
- 1 kg bulvių;
- 1 svogūnas;
- 300 g šviežių pievagrybių;
- žali svogūnai;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- marinatui:
- 1 valgomasis šaukštas. l šviežio imbiero
- 3 skiltelės česnako;
- ½ šaukštelio muskato riešutas;
- 1 šaukštelis karšta paprika;
- 1 citrina
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 šaukštelis karis
- 150 g grietinės.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite paukštį porcijomis ir padėkite į gilų dubenį. Virkite marinatą. Česnaką sumalkite peiliu arba česnako presų pagalba. Šviežios imbiero šaknies grotelės. Išspauskite sultis iš vienos citrinos. Į gilų puodelį sudėkite grietinę. Įpilkite česnako, imbiero, citrinų sulčių, kario, paprikos, muskato riešuto ir gerai išmaišykite. Gautą marinatą uždenkite kiekvienu vištienos gabalėliu ir supilkite į gilų dubenį. Uždenkite lipnia plėvele ir šaldykite. Palikite vištieną marinuoti 2–3 valandas. Jei norite, vištieną su marinatu galite palikti šaldytuve visą naktį.
2
Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite bulves į apskritimus, kurių storis ne didesnis kaip 1-1, 5 cm, sulankstykite juos į gilų puodelį, druską ir sumaišykite.
3
Grybus nuplaukite po vandeniu ir kiekvieną grybą kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų visą drėgmę. Tada grybus supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Įdėkite keptuvę be aliejaus ant ugnies ir ant jos sudėkite pjaustytus grybus. Leiskite grybams išgaruoti, tada įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir padėkite supjaustytą svogūną. Grybus 10 minučių pakepinkite su svogūnais, retkarčiais pamaišydami. Paruoštus pievagrybius sumaišykite su pjaustytomis neapdorotomis bulvėmis ir išmaišykite.
4
Paimkite gilią kepimo skardą arba karščiui atsparią stiklinę formą. Bulves paskleiskite grybais, marinuotos vištienos griežinėliais ant viršaus. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite kepimo skardą su ja ir vištiena. Kepkite 60 minučių.
5
Padėkite gatavą patiekalą ant serviravimo plokštelių ir pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais. Nepaprastas apetitas.
Naudingi patarimai
Vietoj sveikos vištienos galite naudoti vištienos ar vištienos kojas.