Japoniški udon makaronai - nuoširdus patiekalas, naudojamas tiek savarankiškai su įvairiais padažais, tiek kaip mėsos, krevečių ir daržovių garnyras. Japonijoje makaronai parduodami kaip greitas maistas, jie yra nebrangūs, greitai patenkina alkį ir lengvai absorbuojami organizme.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Udono makaronai
- kepta su krevetėmis:
- 150 g makaronų;
- 300 g krevečių;
- konservuoti sojų daigai;
- 20 g kapotų žemės riešutų;
- saliero šaknis;
- 2 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažas;
- druska;
- „Udon“ makaronai su grybais ir vištiena:
- 0, 5 kg makaronų;
- 300 g vištienos;
- 100 g šviežių pievagrybių;
- 2 svogūnų galvutės;
- 5 šaukštai augalinis aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas sake;
- 5 šaukštai sojos padažas;
- žiupsnelis malto imbiero;
- 2 šaukštai krakmolas;
- druskos.
Naudojimo instrukcija
1
Kepti udono makaronai su krevetėmis Atskirkite sojos pupeles nuo skysčio, likusias dalis nukoškite per kiaurasamtį, smulkiai supjaustykite. Salierų šaknį supjaustykite plonais griežinėliais. Įmeskite makaronus į verdantį vandenį, virkite iki virimo, praskalaukite koštuve po šaltu tekančiu vandeniu.
2
Krevetes atšildykite puode su vandeniu, užvirkite, palaikykite minutę ir nukelkite nuo ugnies. Į keptuvę supilkite 3–4 šaukštus. augalinis aliejus ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Česnaką sumalkite česnake arba supjaustykite peiliu, pakepinkite iki auksinės spalvos.
3
Tuo tarpu krevetes nulupkite nuo galvos ir lukšto, keptuvėje įmeskite česnaką, išmaišykite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, supilkite makaronus, išmaišykite. Kepkite 15-20 minučių, dažnai maišydami. 2 minutes prieš virimą pabarstykite kapotų sojų pupelių ir salierų. Įpilkite žemės riešutų, sojos padažo, druskos pagal skonį, sumaišykite.
4
„Udon“ makaronai su grybais ir vištiena Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais, susukite su krakmolu. Svogūnus nulupkite, plonai supjaustykite pusžiedžiais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
5
Virkite makaronus dideliame kiekyje verdančio vandens, tada nukoškite juos į kiaurasamtį, nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti. Įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus, sumaišykite, kad makaronai neliptų kartu.
6
Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi per didelę ugnį, sudėkite vištienos gabaliukus, pabarstykite maltu imbieru. Kepti ant stiprios ugnies, nuolat maišant. Supilkite po sake ir 2 valg. sojos padažo, viską išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įdėkite vištieną į atskirą dubenį.
7
Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus, 5 minutes pakepinkite ir pakepinkite svogūnus ir grybus. Įpilkite makaronų, stiklinę karšto vandens ar kubelio sultinio, supilkite sojos padažą, druską. Visus ingredientus gerai išmaišykite, suberkite keptą vištieną, dar kartą išmaišykite ir virkite dar 2–3 minutes.
8
Prieš patiekdami patiekalą galite apibarstyti smulkintais žolelėmis.
Susijęs straipsnis
Kaip pasigaminti vištienos kviečių makaronus