Spurgos su citrinų aromatu ir aguonomis patiks daugeliui kepimo mėgėjų. Pagal šį receptą jie pasirodo sodrūs, drėgni ir minkšti, puikiai tinka gerti arbatą ir kavą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 2 ¾ šaukštų miltų;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - ½ šaukštelio soda;
- - ½ šaukštelio druskos;
- - 2 šaukštai aguonos;
- - 50 g sviesto;
- - ¼ str. augalinis aliejus;
- - ¾ str. + 2 šaukštai cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelė;
- - 2 dideli kiaušiniai;
- - ¾ str. + 2 šaukštai pasukos (liesas jogurtas arba raugintas pienas);
- - 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių;
- - šiek tiek suminkštinto sviesto.
- Dėl glazūros:
- - 1 ¾ str. miltelių cukraus;
- - 3 ½ šaukšto šviežių citrinų sulčių.
Naudojimo instrukcija
1
Įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 375 ° C.
2
Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir 1, 5 valg. aguonos.
3
Sviestą ištirpinkite arba palikite kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas. Antrame dubenyje 1 minutę plakite ištirpintą sviestą, augalinį aliejų, cukrų, citrinos žieveles mikseriu. Įmaišykite po vieną kiaušinį. Vėl išplakite.
4
Dideliame dubenyje sumaišykite pasukus su citrinų sultimis. Jis pradės truputį keistis, todėl labai greitai įsikibk į kelią.
5
Palaipsniui supilkite miltus ir grietinėlės kiaušinių mišinį į pasukas. Minkykite tešlą, ji turėtų būti ne skysta ir išlaikyti formą.
6
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Užpildykite konditerijos maišą ir išspauskite spurgos formos masę. Iš šio tešlos kiekio gaunama maždaug 18 spurgų gabaliukų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 7–8 minutes, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Keptas spurgas palikite atvėsti.
7
Virkite apledėjimą. Plakite su cukraus pudra ir citrinos sultimis, masė turėtų būti vienalytė be gabalėlių. Išplakite spurgas apledėjimu ir leiskite sukietėti kambario temperatūroje. Papuošimui apibarstykite aguonas.
Naudingi patarimai
Jei norite, prieš tepdami cukraus glazūra, keptas spurgas galite aptepti citrinų uogiene. Tuomet glazūra atrodys žvaliai, o spurgos turės sodresnį citrinos skonį.