„Mannik“ yra pyragas iš manų kruopų. Yra daugybė jo paruošimo receptų, tačiau labai populiarus yra manekenas ant pieno ir varškės. Tai puiki manų kruopų košės alternatyva, maži vaikai ją visada valgo su malonumu. Šis pyragas yra kepamas orkaitėje ir dažniausiai patiekiamas su uogiene ar kondensuotu pienu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl manos piene:
- 1 puodelio manų kruopos;
- 1 litras pieno;
- 50 g sviesto;
- pusė stiklinės miltų;
- 3 kiaušiniai;
- 120 g cukraus;
- 30 g grietinės;
- augalinis aliejus
- druskos.
- Varškės manai su uogų padažu:
- stiklinė miltų;
- 400 gramų varškės;
- stiklinės manų kruopos;
- 10 g kepimo miltelių;
- pusė stiklinės cukraus;
- stiklinė pieno;
- 150 g sviesto;
- sauja bet kokių uogų;
- pusė stiklinės vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite storą manų kruopą. Norėdami tai padaryti, supilkite grūdus į verdantį pieną ir virkite 3 minutes, tada į košę įpilkite druskos, sviesto ir cukraus. Atvėsinkite ir sudėkite į dubenį.
2
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Į košę supilkite trynius, išmaišykite. Ten supilkite miltus. Baltymus išplakite į stiprią putą ir supilkite į manų kruopų tešlą, atsargiai išmaišykite.
3
Kepimo indą išklijuokite pergamentiniu popieriumi, tada padenkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą.
4
Mannos paviršių sutepkite grietine ir keliose vietose pradurkite ją šakute. Grietinės riebumas turėtų būti ne mažesnis kaip 25%. Padėkite pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Tai trunka apie 30 minučių. Gautą maną dėkite į lėkštę, papuoškite ją cukraus pudra ir patiekite kaip neįprastą arbatos desertą.
5
„Mannik“ su varške ruošiama šiek tiek kitaip. Sumaišykite manų kruopas su išsijotais miltais ir varškę su granuliuotu cukrumi. Sudėkite šiuos mišinius į formą taip: sluoksnį su miltais, sluoksnį su varške.
6
Įkaitinkite pieną, jame užgesinkite kepimo miltelius, supilkite sviestą ir supilkite gautą pieno-sviesto mišinį į formą. Pusvalandžiui įdėkite į įkaitintą orkaitę. Į maną galite pridėti vaisių ir uogų. Jie turėtų būti išdėstyti atskirame sluoksnyje.
7
Pasigaminkite uogų padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į troškintuvą, supilkite šaukštelį cukraus, užvirkite ir virkite 2 minutes. Supilkite gautą sirupą į uogas, šaldytos uogos taip pat gana tinkamos šiam padažui. Viską sutrinkite trintuvu. Uogų padažas yra paruoštas. Supilkite su juo keptą manniką ir patiekite.
Atkreipkite dėmesį
Jei manų pusė gerai skrudinta, bet viduje vis dar drėgna, uždenkite ją folija viršuje ir kepkite, kol iškeps.
Norėdami, kad pyragas būtų aukštas, naudokite nedidelio skersmens kepimo indą, pavyzdžiui, 18 centimetrų.
Naudingi patarimai
Norint patikrinti manos pasirengimą, būtina ją pradurti dantų krapštuku ar degtuku, jei jis sausas - kepimas paruoštas.
Prieš patiekdami pyragą galite užpilti šokolado apledėjimu.
Geras manų įdaras gali būti džiovintos datulės, razinos, cukruoti vaisiai, vyšnios, citrina.
Susijęs straipsnis
Kaip iškepti maną su grietinėle