Kokia šeimininkė nenori nustebinti savo svečių prie šventinio stalo ir virti triušį, kad mėsa būtų minkšta, sultinga, orkaitėje? Yra paprastų receptų, kaip padaryti triušį išties švelnų ir skanų, negaištant daug laiko procesui.
Pasirinkite savo receptą
Kaip virti minkštą ir sultingą triušį orkaitėje ant grietinės
Vienas iš liaudiškų receptų, prisidedančių prie žymaus triušienos mėsos minkštėjimo orkaitėje, apima rūgštaus pieno ir kai kurių kitų produktų pridėjimą prie patiekalo. Taigi, jei norite, kad triušis orkaitėje būtų minkštas ir sultingas, naudokite šiuos ingredientus:
- 1 triušio skerdena;
- pusė stiklinės neriebaus kefyro;
- pusė stiklinės neriebios grietinės;
- 3 šaukštai garstyčių
- 3-4 svogūnai;
- augalinis aliejus;
- žalumynai ir pagardai;
- druska pagal skonį.
Triušienos mėsą nuplaukite ir supjaustykite vienodais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Mėsą sudėkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais pagal skonį, ant viršaus sudėkite svogūnų žiedus ir druską. Į mėsos dubenį įpilkite kefyro, kad jis visiškai paslėptų skystį. Uždenkite ir šaldykite 10–12 valandų (geriausia per naktį).
Į patiekalą įpilkite garstyčių (porciją galite pakeisti priklausomai nuo skonio), sumaišykite ir leiskite pastovėti dar 20-30 minučių kambario temperatūroje. Paruoškite kepimo indą, supilkite saulėgrąžų aliejų ir išdėliokite triušienos mėsos gabaliukus. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite indą 15 minučių.
Pašalinkite paruduotą triušienos mėsą ir apverskite ją į kitą pusę, tada dar kartą kepkite 10–15 minučių. Išimkite patiekalą, pabarstykite jį žalumynais, supilkite marinatą ir toliau troškinkite orkaitėje, kol visiškai iškeps (mėsa turėtų turėti rusvai auksinį atspalvį. 5–10 minučių iki kepimo pabaigos triušį papildomai užpilkite grietine. Įdėkite triušienos mėsą į lėkštę ir patiekite prie stalo bet kokį garnyrą, iš kurio galima rinktis.