Šokoladas su mėtomis turi išskirtinį ir pikantišką skonį, kurį vertina daugelis gurmanų. Lėtai to reikia. Tai reikalinga norint visiškai pajusti tokio patiekalo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Pageidaujami mėtų šokolado gaminiai
Mėtų šokoladui gaminti reikalingi šie ingredientai:
50 gramų pieno;
5 šaukštai. šaukštai (su kalnu) aukštos kokybės kakavos miltelių;
2-3 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
1 stiklinės vandens;
6 šakelės šviežių mėtų;
1 žiupsnelis čili;
10 g vanilinio cukraus;
1, 5 šaukšto. šaukštai sviesto;
1 žiupsnelis cinamono;
nulupti riešutai ar migdolai - pagal skonį.
Be to, jums reikės paruošti inventorių: dubenį, emaliuotą keptuvę, mentelę, šluotelę, trupinius, šokolado formeles.
Gaminame mėtų šokoladą
Nuplėškite visus lapus nuo mėtų šakų, nuplaukite, nusausinkite ir supilkite į dubenį. Tada pabarstykite šį ingredientą cukrumi. Įpilkite čili, vanilės ir cinamono. Visa tai turi būti kruopščiai sumalta ir kurį laiką palikta, kad mėta galėtų duoti sulčių.
Supilkite kakavą į lėkštę ir įpilkite į ją pieno. Atsargiai perkelkite ingredientus. Tai turėtų būti makaronai. Į jį mažomis porcijomis įpilamas karštas vanduo. Po to mišinys vėl sumaišomas ir kaitinamas ant silpnos ugnies. Šiuo metu svarbu užtikrinti, kad jis nedegtų. Todėl masė turi būti nuolat maišoma. Turėtų būti gaunama vienalytė konsistencija, kurią per kelias minutes galima nuimti nuo ugnies.
Paimkite mėtų su cukrumi ir vėl įtrinkite. Tada sumaišykite gautą masę su šokolado pasta. Įpilkite į jį nedidelį kiekį vandens ir uždėkite ant nedidelės ugnies. Nuolat maišykite, kad cukrus visiškai ištirptų. Tuomet reikia ten įpilti sviesto ir dar kartą išmaišyti. Masė turėtų tapti vienalytė. Kai ji pradės truputį šviesti, ją reikės nukelti nuo ugnies ir leisti šiek tiek atvėsti. Tačiau nereikia laukti, kol masė visiškai sutirštės ir taps beveik šalta, nes tada neverta gaminti šokolado.
Paimkite formą ir išklijuokite ją folija. Ten uždėkite ploną pirmosios šokolado dalies sluoksnį. Tada tolygiai paskirstykite įdarą (migdolus ar žemės riešutus), o tada išklokite likusį mišinį. Jei norite gaminti mėtų šokoladą be priedų, galite šiek tiek atvėsusią masę supilti į formą iš karto, nesudarydami sluoksnių.
Palaukite, kol šokoladas atvės iki kambario temperatūros, tada padėkite į šaldytuvą. Vos per kelias valandas galėsite pasimėgauti gardžiule su mėtomis. Tai tikrai patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.
Susijęs straipsnis
Paprastas karšto šokolado gaminimo receptas