Kaštonai yra labai maistingi, juose yra daug maistinių medžiagų. Kaštonus galima kepti, virti, troškinti, iš jų gaminami puikūs desertai, salotos, padažai ir sriubos.
Pasirinkite savo receptą
Rauginti kaštonai
Šis patiekalas turi subtilų skonį ir malonų aromatą, norint jį pasigaminti reikės:
- 200 g kaštonų;
- 2 mėtų lapelių;
- 0, 5 šaukštelio cukraus
- druska pagal skonį;
- 1 šaukštelis sviestas.
Kaštainius pamerkite į karštą vandenį 3–4 minutes, tada nulupkite ir sudėkite į nedidelį indą. Riešutus užpilkite vandeniu, kad jie apimtų apie 1 cm, suberkite susmulkintas mėtas ir granuliuotą cukrų. Uždenkite indą dangčiu ir užvirkite vandenį su kaštainiais iki virimo, sudėkite į jį kreminę mėsą ir sumažinkite šilumą. Troškinkite valandą riešutus, jei reikia, įpilkite vandens. Patiekite gatavą patiekalą karštą, jis gerai dera su raudonuoju vynu.
Kaštonų sriuba
Kaštonų sriuba yra aštraus skonio ir tirštos kreminės konsistencijos. Norėdami gaminti sriubą, jums reikės:
- 500 g keptų kaštonų;
- 200 g svogūnų;
- 0, 5 l vištienos atsargų;
- 150 riebios grietinėlės;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį;
- šiek tiek alyvuogių aliejaus;
- šakelės šviežių petražolių.
Svogūnus ir kaštonus lengvai susmulkinkite ir pakepinkite iki aukso giliame troškintuve ar keptuvėje su storu dugnu. Supilkite keptus ingredientus į vištienos faršą ir troškinkite 40 minučių.
Sriubą plakite plakikliu iki vientisos masės, tada užvirkite, įberkite druskos ir pipirų. Sriubą nukelkite nuo ugnies, pagardinkite grietinėle ir išmaišykite, patiekite ant stalo, apšlakstyto alyvuogių aliejumi ir apibarstytą petražolių šakelėmis.