„Carbonara“ makaronai yra nacionalinis italų patiekalas. Per pastarąjį pusmetį jis tapo toks populiarus, kad yra mylimas daugelyje šalių, toli už Italijos sienų. Šio patiekalo pagrindas yra spagečiai, kiaušiniai ir mėsos skanėstai. Puikus pasirinkimas šventinei vakarienei ar ramiai šeimos vakarienei.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - spagečiai - 400 g;
- - krūtis - 300 g;
- - kiaušinių tryniai - 4 vnt.;
- - parmezano sūris - 200 g;
- - kremas, kurio riebumas 20% - 200 ml;
- - česnakai - 4 gvazdikėliai;
- - augalinis aliejus;
- - juodieji pipirai;
- - Druska.
Naudojimo instrukcija
1
Krūtinėlę supjaustykite stačiakampiais mažais to paties dydžio gabalėliais. Česnaką smulkiai supjaustykite arba sutrinkite per spaudą.
2
Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų. Įdėkite krūtinėlę į ją ir lengvai pakepkite. Įpilkite česnako. Išmaišykite keptuvės turinį ir keletą minučių virkite vidutinėje temperatūroje. Aromatas bus nuostabus!
3
Dabar reikia gaminti padažą. Parmezano sūris, tarkuotas mažomis skylutėmis. Atskirame giliame inde sumaišykite kiaušinių trynius ir grietinėlę. Įpilkite tarkuoto sūrio, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Padažą gerai išmaišykite.
4
Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu panardinkite spagečius ir virkite iki al dente, kad jie taptų elastingi, bet neturi laiko virti. Tokiu atveju 400 g spagečių reikės 4 litrų vandens ir 40 g druskos. Nusausinkite paruoštus spagečius. Jie turi likti karšti! Todėl mes jų neplauname šaltame vandenyje!
5
Spagečius sumaišykite su kreminiu padažu ir gerai išmaišykite. Sudėkite keptą česnako šoninę ir vėl viską gerai išmaišykite.
Carbonara makaronai gali būti patiekiami! Nepaprastas apetitas!