Jei esate desertų, pagamintų iš tešlos, pagamintos iš trumpų pyragų, mėgėjas, būtinai išbandykite slapukus, vadinamus „Alfajores“. Tai labai subtilaus ir rafinuoto skonio argentinietiškas delikatesas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - miltai - 300 g;
- - krakmolas - 2, 5 šaukšto;
- - kiaušinių tryniai - 3 vnt;
- - sviestas - 200 g;
- - cukrus - 250 g;
- - vanilinas - 1 paketėlis;
- - tešlos kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- - romas arba brendis - 3-4 šaukštai;
- - virinto kondensuoto pieno - 1 skardinė;
- - skrudinti žemės riešutai - 200 g;
- - kokosų dribsniai - 100 g.
Naudojimo instrukcija
1
Išimkite sviestą iš šaldytuvo. Jis turėtų gulėti kambario temperatūroje, kol suminkštės. Kai tai įvyks, sumaišykite jį su granuliuotu cukrumi ir gerai išplakite. Tada į gautą mišinį įpilkite vanilino, konjako ar romo, taip pat kiaušinių trynių. Tryniai turėtų būti skiriami ne iš karto, o po vieną.
2
Toliau į gautą masę įpilkite šių ingredientų: miltų, tešlos kepimo miltelių ir krakmolo. Viską gerai išmaišykite ir iš gauto mišinio minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti lygus ir elastingas.
3
Gautą tešlą padėkite ant lygaus paviršiaus ir iškočiokite naudodami ridenimo kaištį, kad storis neviršytų pusės centimetro. Tada paimkite nedidelį dubenį su apvaliu kaklu ir iš tešlos iškirpkite apskritimus. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir uždėkite ant jos šiuos apskritimus iš tešlos. Įdėkite į įkaitintą iki 150 laipsnių orkaitę maždaug 20-25 minutėms. Tai padarys slapukus.
4
Atvėsinkite gatavą kepimą, tada į jį įpilkite virinto kondensuoto pieno. Sujunkite slapukus.
5
Viename dubenyje sumaišykite susmulkintus žemės riešutus, kokoso dribsnius ir tarkuotą šokoladą. Viską gerai išmaišyti. Pabarstykite mišinį deserto kraštais, padengtais virintu kondensuotu pienu. Slapukai „Alfajores“ yra paruošti! Patiekite prie stalo, kai jis visiškai atvės.