Valgomieji kaštonai yra maistingas ir sveikas produktas. Vienas iš valgomųjų kaštonų privalumų yra jo universalumas. Šiuos vertingus vaisius galite pridėti prie saldžių ir nesaldintų patiekalų, galite kepti kaštonus, kepti, virti, patiekti kaip savarankišką patiekalą, kaip salotų dalį ir pan. Iš valgomojo kaštono vaisių galite pasigaminti skanių sausainių, kurių taip pat nereikia kepti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - valgomieji kaštonai - 400 g;
- - medus - 1-2 šaukštai.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia paruošti kaštonus. Tai galima padaryti iš anksto, nebūtinai tik prieš gaminant slapukus.
Valgomus kaštonus, nepašalinus lukšto, reikia mirkyti šaltame vandenyje. Geriausia vaisius užpilti šaltu vandeniu ir palikti per naktį.
2
Tada reikia iškepti kaštonus. Norėdami tai padaryti, iš anksto pradurti adata arba susiūti apvalkalą keliose vietose arba tiksliai atlikti pjūvius aštriu peiliu.
Valgomieji kaštonai, paruošti tolesniam perdirbimui, išdėstomi vienu sluoksniu ant sausos kepimo skardos ir dedami į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Mirkykite 20–40 minučių, atsižvelgiant į kaštonų dydį. Mažus kaštonus, kad neperkeptų, kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
3
Keptus kaštonus reikia nulupti. Tai lengviau padaryti, jei pirmiausia paspausite ant kaštono delnu, tada atsargiai nuimkite apvalkalą. Ant šerdies likusi žievelė turi būti pašalinta peiliu. Po to kaštainius virkite verdančiame vandenyje apie 10 minučių. Branduoliai taps minkšti ir sultingi. Tokiu būdu paruoštus kaštonus permeskite per mėsmalę. Gautus miltelius sumaišykite su medumi. Tokiu atveju įpilkite medaus palaipsniui, mažomis dalimis. Rezultatas turėtų būti gana plastiškas, bet tuo pat metu šiek tiek purus masė.
4
Paimkite sausainių pjaustytuvus ir sandariai sutrinkite tešlą į šiuos sausainių pjaustytuvus. Tada atsargiai išimkite slapukus ir palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
O kaštoninius sausainius galite patiekti iškart.
5
Reikėtų atsiminti, kad valgomojo kaštono sausainiai yra labai patenkinti, jūs negalite jų valgyti daug.
Norėdami paįvairinti kaštoninių sausainių skonį, galite naudoti įvairius prieskonius: imbierą, kardamoną, gvazdikėlius, cinamoną. Taip pat į tešlą galite pridėti tarkuotų citrusinių žievelių, kad praturtintumėte sausainių skonį ir maistines savybes.
Valgomuosius kaštoninius sausainius galima vartoti stačiatikių pasninko laikotarpiais, taip pat vegetarams. Tokie sausainiai taip pat tinka žmonėms, kurie valgo laikydamiesi dietos be glitimo ir be jokių normų.